Cabernet Dorsa - Rindersteak trifft Rotwein

Der Cabernet Dorsa ist eine Rebenneuzüchtung aus Lemberger und Dornfelder, welcher erst im Jahr 2003 die Sortenzulassung erhalten hat. Seit dem bereichert diese Rebsorte das deutsche Rotweinsortiment. In Deutschland wird er mittlerweile auf 220 Hektar angebaut, davon liegen 29 Hektar im Weinanbaugebiet Württemberg.

Weine aus Cabernet Dorsa spiegeln die Eigenschaften der Kreuzungseltern wider. Der Lemberger verleiht ihm Extrakt und eine kräftige Gerbstoffstruktur. Durch den Dornfelder erhält er fruchtige Kirschnoten und eine intensive Farbe. Somit wird Frucht mit Tannin und Körper vereinigt. Neben dem Kirscharoma sind oft leichte Paprikanoten erkennbar. Cabernet Dorsa wirkt durch seine Frucht gepaart mit Gerbstoffen meist sehr ausgewogen und besticht durch seine Harmonie, welche im Ausbau im Holzfass noch zunimmt.

Unser Genießertipp
Ein idealer Rotwein zum saftigen Rindersteak! Vor allem im Barrique ausgebaute Weine passen wegen ihrer Röstaromen hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch. Auch zu Wildbraten, zur mediterranen Küche und generell zu würzigen Speisen ist Cabernet Dorsa der perfekte Begleiter. Weine mit leichter Restsüße können zu Desserts auf Kakao-Basis gereicht werden, wie Tiramisu oder Mousse au Chocolat.
Cabernet Dorsa - Rindersteak trifft Rotwein
2018 Faß No. II Rotweincuvée trocken 0,75 L - Weingut Weingand
Dieses Cuvèe aus Cabernet Dorsa und Lemberger besticht durch seinen intensiven Duft nach schwarzen und roten Früchten.
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11,05 EUR pro Liter
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2019 Cabernet Dorsa trocken -S- 0,75 L Holzfass - Weingut Weingand
Unser Cabernet Dorsa ist ein kräftiger Rotwein, dessen Tannine durch eine Lagerung im großen Holzfass geglättet wurden.
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2018 Cuvée -W- trocken Rotwein 0,75 L VDP.GUTSWEIN - Weingut Wachtstetter
Eine hochkarätige Rotweinkreation aus Lemberger, Cabernet Dorsa und Spätburgunder.
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2018 Cuvée C Rotwein trocken Eichenfass 0,75 L KARMELITER - Genossenschaftskellerei Heilbronn
Der Rotwein KARMELITER Cuvée C trocken ist ein körperreicher und prägnanter Wein, bestehend aus Cabernet Dorsa, Cabernet Cubin und Cabernet Sauvignon. Er weist eine harmonisch eingebundene Holznote auf. Intensive rote Beerenaromen werden getragen von einem perfekt ausbalancierten Spiel zwischen Frucht und Würze.
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2018 Rotwein trocken Barrique 0,75 L SANKT VEIT- Genossenschaftskellerei Heilbronn
Das Lesegut für diesen trockenen Rotwein besteht aus Cabernet Cubin, Cabernet Dorsa und Acolon. Die Trauben für diese Rotweincuvée stammen aus sehr ertragsreduzierten Anlagen. Die Trauben wurden traditionell auf der Maische vergoren, was sich in einem ausgewogenen Körper widerspiegelt.
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20,71 EUR
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2018 Naturalien Rotweincuvée trocken 0,75 L - Weingut Zaiß
Verschiedene Cabernetsorten, Merlot und Lemberger sind in neuen und wieder befüllten Barriques gereift. Naturalien - Das Wertvollste was die Natur gibt!
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40,00 EUR pro Liter
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2018 Roter Berg Grand Philipp trocken im Barriquefass gereift 0,75 L - Weingut Graf von Bentzel Sturmfeder VDP
Cuvée aus den besten Tropfen des Jahrgangs 2018 der Sorten Cabernet-Dorsa und Lemberger. Ausgebaut im 225 ltr neuen Eichenholzfass.
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2018 Cabernet-Dorsa trocken 0,75 L Künstleretikett - Weingut Graf von Bentzel Sturmfeder VDP
Kräftiger Wein mit intensivem Duft nach dunklen Beerenaromen. Dazu kräuterwürzig mit langem Nachhall.
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2019 Cuvée Cabernet trocken 0,75 L - Wein&Sektgut Hirschmüller
Eine kräftige Rotweincuvée aus Cabernet Franc und Cabernet Dorsa.
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2015 Junges Schwaben Rotweincuvée trocken 0,75 L - Weingut Zipf
Diese Rotweincuvée zeigt abermals die Kreativität von Jürgen Zipf. Der Wein ist sehr schön ausbalanciert und elegant. Eine Cuvée, die sich wunderbar entwickeln wird und diese Entwicklung auch braucht.
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26,00 EUR
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2017 C M Rotweincuvée trocken 0,75 L - Weingut Zipf
Stoffig, gehaltvoll, weich! Feine Aromen wie Cassis vereinen sich elegant mit den Röstaromen von der Holzfasslagerung.
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2018 Cabernet Dorsa trocken*** 0,75 L - Weingut Zipf
Dieser Rotwein ist eine Kreuzung aus Dornfelder x Lemberger, kräftig, weich und rund.
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2018 Cabernet Dorsa 0,75 L Talheimer Schlossberg - Ludwig Rilling
Ein dunkelroter Qualitätswein mit violetten Reflexen, feinem Fruchtspiel und deutlichem Kirscharoma. Mit exclusive Nonlabel-Ausstattung.
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7,68 EUR
10,24 EUR pro Liter
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2018 Cabernet Dorsa S trocken Bio 0,75 L - Weingut Schäfer
Dieser noch jugendliche Rotwein besticht durch seine feine Fruchtaromatik und lebendiger Säure sowie weiche Tannine.
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8,50 EUR
11,33 EUR pro Liter
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2018 CARPE DIEM Rotweincuvée trocken Bio 0,75 L HADES - Weingut Graf Adelmann
Mit diesem Rotwein aus Merlot und Cabernet finden Sie Ihre innere Mitte. Klassische Maischegärung über drei Wochen, biologischer Säureabbau, Ausbau im Barrique und anschließend über 20 Monate Reifung im kleinen Barrique.
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29,00 EUR
38,67 EUR pro Liter
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2019 Cuvée Cabernet trocken 0,75 L Rotwein - Weingärtner Stromberg-Zabergäu
Pikant, leicht pfeffrig mit reifen Tanninen, die im Körper harmonisch eingebunden sind und dem Wein einen ausgewogenen und kräftigen Charakter verleihen.
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