Cabernet Dorsa - Rindersteak trifft Rotwein

Der Cabernet Dorsa ist eine Rebenneuzüchtung aus Lemberger und Dornfelder, welcher erst im Jahr 2003 die Sortenzulassung erhalten hat. Seit dem bereichert diese Rebsorte das deutsche Rotweinsortiment. In Deutschland wird er mittlerweile auf 220 Hektar angebaut, davon liegen 29 Hektar im Weinanbaugebiet Württemberg.

Weine aus Cabernet Dorsa spiegeln die Eigenschaften der Kreuzungseltern wider. Der Lemberger verleiht ihm Extrakt und eine kräftige Gerbstoffstruktur. Durch den Dornfelder erhält er fruchtige Kirschnoten und eine intensive Farbe. Somit wird Frucht mit Tannin und Körper vereinigt. Neben dem Kirscharoma sind oft leichte Paprikanoten erkennbar. Cabernet Dorsa wirkt durch seine Frucht gepaart mit Gerbstoffen meist sehr ausgewogen und besticht durch seine Harmonie, welche im Ausbau im Holzfass noch zunimmt.

Unser Genießertipp
Ein idealer Rotwein zum saftigen Rindersteak! Vor allem im Barrique ausgebaute Weine passen wegen ihrer Röstaromen hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch. Auch zu Wildbraten, zur mediterranen Küche und generell zu würzigen Speisen ist Cabernet Dorsa der perfekte Begleiter. Weine mit leichter Restsüße können zu Desserts auf Kakao-Basis gereicht werden, wie Tiramisu oder Mousse au Chocolat.
Cabernet Dorsa - Rindersteak trifft Rotwein
2016 Fass No. II Rotwein Cuvée trocken 0,75 l - Weingut Weingand
Diese Rotwein-Cuvèe aus Cabernet Dorsa und Lemberger besticht durch seinen intensiven Duft nach schwarzen und roten Früchten. Die Lagerung im Holzfass sorgt für einen zusätzlichen langanhaltenden Abgang.
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2016 Cabernet Dorsa trocken *** 0,75 l - Weingut Karl Busch
Ein Premiumrotwein mit dunkelroten Farbnuancen. Genießen Sie die harmonisch eingebundene Tanninstruktur und den sehr gut ausbalancierten Geschmack.
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2016 Cabernet Dorsa trocken - im Eichenfass gereift - 0,75 l - Weingut Fischer
Sehr schöner dunkelroter, ausgewogener Rotwein mit viel Körper und nachhaltigem Geschmack.
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8,80 EUR
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2017 Intensivo Rotwein trocken 0,75 l - Privatkellerei Rolf Willy
Intensiv-gehaltvolle Cuvée aus Pinot Noir und unseren Cabernet Kreuzungen. Das Bukett präsentiert sich kräftig und würzig mit Aromen von dunklen Beeren markante Tannine und stringente Gerbstoffe machen diesen im mediterranen Stil ausgebauten Rotwein sehr ausdrucksstark.
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2016 Brüssele-Cuveé trocken 0,75 l – Weingut Graf Adelmann
Granatfarbene Cuvée aus Spätburgunder, Lemberger und Cabernet Sorten mit feinem Rauchton, Wildkirschen- und Wildkräuterbukett.
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8,90 EUR
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2015 Rotweincuvée „Herbst im Park“ trocken 0,75 l – Weingut Graf Adelmann
Eine vielschichtige Komposition aus 45 % Lemberger, 30 % Spätburgunder, 15 % Cabernet und 10 % Dornfelder. Die granatrote Cuvée zeigt deutliche Noten von reifer Frucht, schwarzem Pfeffer, Walnuss, Schokolade und zarte Rauchnoten. Zum wiederholten Mal wurde die Cuvée „Herbst im Park“ von der Deutschen Weinwirtschaft zum „Rotwein des Jahres“ gewählt.
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16,90 EUR
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2014 Factum - Cabernet-Cuvée trocken 0,75 l - Staatsdomäne Hohrainhof
Cabernet- Cuvée im Barrique ausgebaut, intensiv und langanhaltend am Gaumen, passt hervorragend zu gegrilltem und gebratenem Fleisch.
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2016 Liaison Cuvée Prestige trocken 0,75 l - Privatkellerei Storz
Lassen Sie sich von dieser Top Rotwein-Cuvée der Privatkellerei Storz aus Cleebronn verführen! Durch die Reifung im Barrique sind Röstaromen fein eingebunden.
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15,00 EUR
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2016 OPILIO Rotwein-Cuvée trocken im Holzfass gereift 0,75 l - Weingut Schäfer Kleinbottwar
Cuvée aus Lemberger, Cabernet Dorsa und Samtrot.
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Purpureus Rotweincuvée lieblich 0,75 l - Weingut Härle
Cabernet-Dorsa, Spätburgunder und Acolon verleihen diesem Wein eine schöne Frucht und einen Kräftigen lieblichen Geschmack.
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2017 Cabernet Dorsa -S- trocken im Eichenfass gereift 0,75 l - Weingut Albrecht-Gurrath
Ein wunderbarer Vertreter einer hochinteressanten Rotwein-Rebsorte und eines herausragenden Jahrgangs.
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Abt Fulrad Magnum trocken Keller 11 im Barrique gereift 1,5 l - Weingärtner Esslingen
Kräftiges Rotwein-Cuvée aus Cabernet und Zweigelt in der Magnumflasche.
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2015 Forstknecht Marz Auslese trocken im Barrique gereift 0,75 l - Weingut Kuhnle
Das Traditionscuvée der ersten Stunde, ausgebaut im Natursteinkeller unseres alten Forsthauses. Durch Verheiratung von Spätburgunder, Cabernet und Gamaret entstand nach über zweijähriger Barriquelagerung in französischer Eiche ein gehaltvolles Cuvée. Alle drei eingebrachten Rebsorten geben diesem Spitzenrotwein ihre Vorzüge ab.
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16,70 EUR
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2017 Divinus Cabernet Dorsa trocken im Barrique gereift 0,75 l - Weinkonvent Dürrenzimmern
Die Aromatik dieses kraftvollen und eleganten Rotwein ist geprägt von Cassis und reifen Kirsche.
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17,50 EUR
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