Cabernet Dorsa - Rindersteak trifft Rotwein

Der Cabernet Dorsa ist eine Rebenneuzüchtung aus Lemberger und Dornfelder, welcher erst im Jahr 2003 die Sortenzulassung erhalten hat. Seit dem bereichert diese Rebsorte das deutsche Rotweinsortiment. In Deutschland wird er mittlerweile auf 220 Hektar angebaut, davon liegen 29 Hektar im Weinanbaugebiet Württemberg.

Weine aus Cabernet Dorsa spiegeln die Eigenschaften der Kreuzungseltern wider. Der Lemberger verleiht ihm Extrakt und eine kräftige Gerbstoffstruktur. Durch den Dornfelder erhält er fruchtige Kirschnoten und eine intensive Farbe. Somit wird Frucht mit Tannin und Körper vereinigt. Neben dem Kirscharoma sind oft leichte Paprikanoten erkennbar. Cabernet Dorsa wirkt durch seine Frucht gepaart mit Gerbstoffen meist sehr ausgewogen und besticht durch seine Harmonie, welche im Ausbau im Holzfass noch zunimmt.

Unser Genießertipp
Ein idealer Rotwein zum saftigen Rindersteak! Vor allem im Barrique ausgebaute Weine passen wegen ihrer Röstaromen hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch. Auch zu Wildbraten, zur mediterranen Küche und generell zu würzigen Speisen ist Cabernet Dorsa der perfekte Begleiter. Weine mit leichter Restsüße können zu Desserts auf Kakao-Basis gereicht werden, wie Tiramisu oder Mousse au Chocolat.
Cabernet Dorsa - Rindersteak trifft Rotwein
2015 Junges Schwaben Rotweincuvée trocken 0,75 L - Weingut Zipf
Diese Rotweincuvée zeigt abermals die Kreativität von Jürgen Zipf. Der Wein ist sehr schön ausbalanciert und elegant. Eine Cuvée, die sich wunderbar entwickeln wird und diese Entwicklung auch braucht.
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26,00 EUR
34,67 EUR pro Liter
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2017 C M Rotweincuvée trocken 0,75 L - Weingut Zipf
Stoffig, gehaltvoll, weich! Feine Aromen wie Cassis vereinen sich elegant mit den Röstaromen von der Holzfasslagerung.
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12,50 EUR
16,67 EUR pro Liter
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2018 Cabernet Dorsa trocken*** 0,75 L - Weingut Zipf
Dieser Rotwein ist eine Kreuzung aus Dornfelder x Lemberger, kräftig, weich und rund.
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11,00 EUR
14,67 EUR pro Liter
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2016 Cabernet Dorsa 0,75 L Talheimer Schlossberg - Ludwig Rilling
Ein dunkelroter Qualitätswein mit violetten Reflexen, feinem Fruchtspiel und deutlichem Kirscharoma. Mit exclusive Nonlabel-Ausstattung.
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7,48 EUR
9,97 EUR pro Liter
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2018 Cabernet Dorsa S trocken Bio 0,75 L - Weingut Schäfer
Dieser noch jugendliche Rotwein besticht durch seine feine Fruchtaromatik und lebendiger Säure sowie weiche Tannine.
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8,50 EUR
11,33 EUR pro Liter
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2018 Rotweincuvée CARPE DIEM 0,75 L HADES - Weingut Graf Adelmann
Mit diesem Rotwein aus Merlot und Cabernet finden Sie Ihre innere Mitte. Klassische Maischegärung über drei Wochen, biologischer Säureabbau, Ausbau im Barrique und anschließend über 20 Monate Reifung im kleinen Barrique.
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29,00 EUR
38,67 EUR pro Liter
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2018 Cuvée Cabernet trocken 0,75 L Rotwein - Weingärtner Stromberg-Zabergäu
Pikant, leicht pfeffrig mit reifen Tanninen, die im Körper harmonisch eingebunden sind und dem Wein einen ausgewogenen und kräftigen Charakter verleihen.
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12,00 EUR pro Liter
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2015 Grand Philipp trocken 0,75 L VDP.Grosse Lage - Weingut Graf von Bentzel-Sturmfeder
Eine Rotweincuvée aus den besten Tropfen des Jahrgangs 2015, aus den Sorten Cabernet-Dorsa und Lemberger
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25,90 EUR
34,53 EUR pro Liter
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Cabernet Dorsa trocken 0,75 L TERRA S - Felsengartenkellerei
Ein außergewöhnlicher Rotwein mit ausgeprägter Frucht und kräftiger Tanninstruktur. Eine Kreuzung aus den Rebsorten Dornfelder und Blaufränkisch.
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5,99 EUR
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2015 Ilsfelder Cabernet Dorsa trocken 0,75 L - Weingut Golter
Sein Cranberryaroma und die feine Taninstruktur zeichnen diesen Ortswein aus.
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2007 Rouge et Noir trocken 0,75 L Schützinger Heiligenberg - Weingut Zaiß
Ein Rotwein aus Merlot und verschiedenen Cabernet-Sorten auf dem Hoch seiner Trinkreife.
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2018 MANIFESTO Rotwein Cuvée trocken 0,75 L - Weingut Diehl
Der Manifesto ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Bei diesem charaktervollen Rotwein handelt es sich um eine Komposition aus Cabernet-Sorten und Lemberger.
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2015 Rotwein-Cuvée trocken TESORO Barrique 0,75 L - Weingärtnergenossenschaft Metzingen
Ein beosnderer Schatz aus dem Weinkeller! Ausdrucksstarker, sehr gehaltvoller Rotwein aus Cabernet-Dorsa und Lemberge. Durch die lange Reifung im Barrique wirkt der Wein füllig, stoffig und komplex.
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2018 Cabernet Cuvée trocken 0,75 L - Weingut Rolf Heinrich
Cuvée aus den beiden Sorten Cabernet Dorsa und Cabernet Mitos. Extrem dunkelrote Farbe. Viel Potenzial für die nächsten Jahre!
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401 HERZBLUT Rotwein trocken 0,75 L - Lembergerland
Das Herzblut zeigt die Leidenschaft und den Weitblick unserer Wengerter für eine einzigartige Kulturlandschaft. Diese Cuvée vermählt unseren heimischen Lemberger mit den internationalen Rebsorten Merlot und Cabernet. Im Holzfass gereift.
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2016 Goldene Hand Rotwein Cuvée trocken 1,5 L Magnum - Bottwartaler Winzer
Ein eleganter Rotwein in der Magnumflasche garantiert doppelten Trinkgenuss! Symbolisch steht die GOLDENE HAND stellvertretend für alle helfenden Hände, die diesen besonderen Rotwein kreiert haben. Für diese Cuvée haben wir besondere, ausdrucksstarke Rotweine ausgewählt und im Barrique veredelt.
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39,50 EUR
26,33 EUR pro Liter
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