Cabernet Franc - französische Wurzeln in Württemberg

Der kleine Bruder des Cabernet Sauvignons gilt heute als eine der aufstrebenden Rebsorten. In Deutschland kann der Cabernet Franc noch keine allzu große Anbaufläche verbuchen, der Trend entwickelt sich aber stetig weiter. Vor allem in der Pfalz und in Baden ist die Rebsorte zu finden, wird aber auch in Rheinhessen und in Württemberg erfolgreich kultiviert. Ursprünglich stammt der Cabernet Franc aus Frankreich und gehört zu den sechs zugelassenen Sorten im Bordeaux.

Im Vergleich zum Cabernet Sauvignon ist die Rebsorte deutlich milder, weicher und weniger gerbstoffbetont. Der Cabernet Franc stellt geringe Ansprüche an die Lage, Bodenbeschaffenheiten und kommt gut mit rauem, kälterem Klima zurecht. Der Reifegrad ist recht wichtig, da vor allem ausgereifte Beeren Weine mit aromatischer Komplexität erbringen.

Gerne wird die Rebsorte im Cuvée ausgebaut, da der Cabernet Franc viel Frucht, Farbe, Würze und Körper mitbringt. Immer häufiger sind aber auch reinsortige Weine zu finden. Die Rebsorte besitzt durch seine Kräuteraromatik einen frischen Charakter mit würzigen Noten von grünem Pfeffer, Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Veilchen, Laub, Graphit und manchmal einen Hauch Lakritz.

Unser Genießertipp
Cabernet Franc passt hervorragend zu dunklem Fleisch mit aromatischen Saucen. Ideal sind Wild, Lamm und kräftig schmeckendes Geflügel. Wegen seines frischen Charakters harmonieren diese Rotweine auch zu würzigem Käse.

Cabernet Franc - französische Wurzeln in Württemberg
2018 Cuvée ERNST COMBÉ Reserve trocken 0,75 L - Weingut Wachtstetter
In dieser vielschichtigen Cuvée vereinen sich Lemberger, Merlot und Cabernet Franc und zaubern einen einzigartigen, trockenen Rotwein.
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28,00 EUR
37,33 EUR pro Liter
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2017 Cuvée ERNST COMBÉ Rotwein trocken 0,75 L - Weingut Wachtstetter
Eine interessante, vielschichtige Cuvée aus Lemberger, Merlot, Cabernet Franc uns Syrah, gewachsen auf Schilfsandstein und Gipskeuperböden.
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18,00 EUR
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2019 Cuvée Cabernet trocken 0,75 L - Wein&Sektgut Hirschmüller
Eine kräftige Rotweincuvée aus Cabernet Franc und Cabernet Dorsa.
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2018 Cabernet Franc trocken *** 0,75 L Holzfass - Weingut Waldbüsser
Nach langer Maischegärung mit Remontage und biologischem Säureabbau wurde der Wein über 18 Monate im neuen 500 L Eichefass ausgebaut. Jeder Weinkenner wird diesen intensiven Genuss lieben.
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18,50 EUR
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2018 MEISTERWERK Rotweincuvée trocken 0,75 L GOLDLAGE - Weingut Escher
Rotwein Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Frac, Merlot und Lemberger im Holzfass gereift und unfiltriert abgefüllt. Wein mit kraftvollen und reifen Aromen.
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16,80 EUR
22,40 EUR pro Liter
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2018 Cabernet Franc trocken Sommerhalde 0,75 L GOLDLAGE - Weingut Escher
Rotwein mit kräftiger Gerbstoffstruktur und gut ausbalanciertem Geschmacksprofil. Perfekter Wein für einen Abend vor dem Kamin!
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24,00 EUR
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Cuvée Maximilian 0,75 L Rotwein - Weingut Kistenmacher & Hengerer
Angenehme und gut strukturierte gehaltvolle Rotweincuvée aus Cabernet Franc, Merlot und Spätburgunder.
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14,52 EUR
19,36 EUR pro Liter
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2017 Kreation CMX Rotwein trocken 0,75 L Barrique - Weingut Bernhard Ellwanger
Intensive Aromen von roten und schwarzen Johannisbeeren mit spannenden Akzenten von schwarzem Pfeffer und Wacholder wecken Lust auf diese interessante Cabernet-Merlot-Cuvée.
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16,60 EUR
22,13 EUR pro Liter
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2016 Korber Cabernet trocken 0,75 L ORTSWEIN - Weingut Singer-Bader
Eine Rotweincuvée aus Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon. Zum Herbst-Abschluss werden die spätreifende Cabernet Trauben als Jahrgangs-Highlight geerntet.
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12,10 EUR
16,13 EUR pro Liter
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2017 Cabernet Franc trocken 0,75 L Holzfass - Collegium Wirtemberg
Ein kraftbetonter Rotwein mit Aromen von dunklen Beeren, Cassis und Schokolade.
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15,00 EUR
20,00 EUR pro Liter
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DICKES DING trocken 0,75 L Rotwein Cuvée - Weingut Bruker
Der Name ist Programm – ein tiefer, voller und konzentrierter Rotwein, aber keine harten Tannine. Die Rotwein-Cuvée besteht aus 60 % Cabernet Franc und 40 % Syrah.
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2019 Rosé trocken 0,75 L Stufe 8 - Weingärtner Esslingen
Rosé mit internationalem Charakter! Dieser kräftige Rosé setzt sich aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zusammen.
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2017 Abt Fulrad Cuvée ZUKUNFT trocken 0,75 L Rotwein im Eichenfass gereift - Weingärtner Esslingen
Rotweincuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot aus den Esslinger Terrassenweinbergen. Ausbalancierte Tannine, eine von der Frucht getragene Säure verleihen ihm Eleganz und Länge. Ein zukunftweisendes Novum für unsere Terrassenlagen. Goldmedaille Berliner Wine Trophy!
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2015 Grande Cuvée Grande Réserve trocken 0,75 L Rotwein Barrique - Collegium Wirtemberg
Intensiver und vielschichtiger Rotwein aus den Rebsorten Lemberger, Syrah und Cabernet Franc.
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2017 LÖWENHERZ Rotwein Cuvée trocken 0,75 L – Weingut Albrecht-Kiessling
Dieser herausragende Wein vom Weingut Albrecht-Kiessling ist eine Komposition von Lembergertrauben mit Cabernet-Rebsorten aus der renommierten Weinbergslage Löwenherz.
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23,76 EUR
31,68 EUR pro Liter
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2019 Cabernet Franc Rosé trocken 0,75 L VDP.Gutswein - Weingut Kistenmacher & Hengerer
Ein angenehm spritziger Roséwein. Geniessen Sie ihn als wunderschönen Sommerwein oder aber als Essensbegleiter zu leichten Gerichten mit hellem Fleisch oder tollen Salaten.
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9,40 EUR
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