Dornfelder

Bei den Rotweinen gehört der Dornfelder mittlerweile zu den beliebtesten Sorten, ja man spricht sogar vom „Aufsteiger der letzten Jahrzehnte“. Es ist eine Neuzüchtung von August Herold, welcher 1955 in Lauffen die Rebsorten Helfensteiner und Heroldrebe kreuzte.

Verbreitet ist der Klassiker vor allem in Rheinhessen, der Pfalz und natürlich in Württemberg.
Auf ca. 310 Hektar Rebfläche wird in Württemberg die Rebsorte Dornfelder angebaut. Diese wächst vor allem in der Gegend Stuttgart und Esslingen an Steilhängen des Neckartals. Hier entstehen, auch im Verschnitt mit Spätburgunder, Portugieser, Lemberger oder Cabernet-Varianten, großartige Weine.
Die Rebe an sich ist recht pflegeleicht, robust und hat keine Probleme mit schwierigen Lagen. Da sie sehr ertragreich ist, müssen die Rebstöcke regelmäßig zurück geschnitten sowie die Trauben vor der Reife ausgedünnt werden, da ansonsten zu hohe Erträge erzielt werden und die Qualität leidet.

Der Wein zeigt sich in einem intensiven dunkel- bis blaurot und präsentiert fruchtige Aromen von Waldbeeren, Pflaume und reifen Kirschen. Das Mundgefühl ist wegen der geringen Gerbstoffe und der verhaltenen Säure besonders weich und harmonisch.
Unkompliziert, mild und herrlich fruchtig – so lässt sich die beliebte Rebsorte wohl am besten beschreiben. Neben dieser leichten, fruchtbetonten Variante, die im Sommer auch gut gekühlt getrunken werden kann, werden Dornfelderweine auch im großen Holzfass ausgebaut. Bei dieser Machart wird besonders die Gerbstoffstruktur betont wodurch der Wein zusätzlich an Kraft und Eleganz gewinnt. Diese Variante passt wunderbar zu kräftigem Braten, Wild oder Geflügel.

Dornfelder
2014 Lauffener Katzenbeißer Dornfelder QbA. trocken 0,75 l - Lauffener Weingärtner
Aus tiefblauen Trauben werden farbintensive, kraftvolle Rotweine gekeltert. Dieser Wein wurde größtenteils traditionell auf der Maische vergoren und durch Lagerung im schwäbischen Eichenholzfass veredelt. Im Duft erinnert er an Brombeeren, Kirschen, Mandeln, etwas an Paprika, Pfeffer und Zimt.
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2016 Goldberg Dornfelder C fruchtig 0,75 l - Fellbacher Weingärtner
Feiner Duft nach Sauerkirsche, Brombeere und Holunder, dazu ausgewogene Tannine und eine lebhafte Restsüße.
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2012 Dornfelder Qualitätswein trocken Reserve, 0,75 l - Weingut Rolf Heinrich
Sehr dunkles Rot, komplexe Beerenaromen nach Waldbeeren, enorme Fülle.
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10,90 EUR
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0,75 Liter
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2015 Dornfelder ** trocken 0,75 l - Weingut Karl Busch
Kräftiger, farbintensiver Wein mit Waldbeernoten und ausdrucksstarkem Nachhall.
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6,90 EUR
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0,75 Liter
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2008 Rufus Rotweincuvée trocken, im Barrique gereift 0,75 l Weingut Rolf Heinrich
24,00 EUR
32,00 EUR pro Liter
0,75 Liter
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2015 Dornfelder Ebene 3 0,75 l - Weingärtner Esslingen
Lieblich, kräftiges violettrot, vollmundig.
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TOBIAS MAYER Cuvée Edition halbtrocken 0,75 l - Weingärtner Marbach
Interessante Rotweincuvée aus Dornfelder, Spätburgunder, Lemberger.
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6,90 EUR
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Wildgefährte Rotweincuvée QbA trocken 0,75 l - Weinkonvent Dürrenzimmern
Klassische Rotweinaromen wie schwarze Johannisbeere, Brombeere und Sauerkirsche werden von würzigen, leicht weihnachtlichen Komponenten wie Zimt und Nelke ergänzt.
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8,00 EUR
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Federkavalier Rotweincuvée QbA trocken 0,75 l -Weinkonvent Dürrenzimmern
Ein facettenreicher, trockener Rotwein.
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7,00 EUR
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2016 Dornfelder trocken 0,75 l - Weingut Albrecht-Gurrath
Farbintensiver Rotwein mit angenehmer Tanninstruktur und feinem Duft nach dunklen Beeren.
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6,00 EUR
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2000 Dornfelder Qualitätswein trocken Holzfass 0,75 L - Weingut Rolf Heinrich
33,90 EUR
45,20 EUR pro Liter
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2016 GaumenTanz - Rotwein-Cuvée trocken ** - 0,75 l - Weingut Waldbüsser
Tiefgründige, rotschwarze Rotwein-Cuvée, Duft nach Cassis und dunklen Beeren, die einen konzentrierten und saftigen Eindruck hinterlassen.
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2016 Dornfelder trocken 0,75 l - Remstalkellerei
Intensive Fruchtaromen von Brom- und Waldbeeren. Dicht und stoffig mit feinem Tanningerüst.
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2014 Cuvée Conrad feinherb 0,75 l - Remstalkellerei
Cuvée Conrad, der Cuvée mit Geschichte. Namentlich Inspiriert vom Bauernaufstand "Armer Konrad" im Remstal des 16. Jahrhunderts. Kräftig in der Nase an rote Früchte erinnernd, am Gaumen fruchtig und kräftig zugleich, unterlegt von feinen Tanninen. Das Cuvée für Revoluzzer und Könige.
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6,90 EUR
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2015 Samtrot mit Dornfelder ** QbA lieblich 0,75l - Privatkellerei Storz
Wer liebliche Weine mag wird diesen Rotwein lieben!
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Dunkelrot mit violetten Reflexen, körperreich und mächtig.
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4,52 EUR
4,52 EUR pro Liter
1,00 Liter
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