Dornfelder - farbintensive Rotweinvariationen

Bei den Rotweinen gehört der Dornfelder mittlerweile zu den beliebtesten Sorten, ja man spricht sogar vom „Aufsteiger der letzten Jahrzehnte“. Es ist eine Neuzüchtung von August Herold, welcher 1955 in Lauffen die Rebsorten Helfensteiner und Heroldrebe kreuzte. Verbreitet ist der Klassiker vor allem in Rheinhessen, der Pfalz und natürlich in Württemberg.

Auf ca. 310 Hektar Rebfläche wird in Württemberg die Rebsorte Dornfelder angebaut. Es entstehen, auch im Verschnitt mit Spätburgunder, Portugieser, Lemberger oder Cabernet-Varianten, großartige Rotweine. Die Rebe an sich ist recht pflegeleicht, robust und hat keine Probleme mit schwierigen Lagen. Da sie sehr ertragreich ist, müssen die Rebstöcke regelmäßig zurück geschnitten sowie die Trauben vor der Reife ausgedünnt werden, da ansonsten zu hohe Erträge erzielt werden und die Qualität leidet.

Der Wein zeigt sich in einem intensiven dunkel- bis blaurot und präsentiert fruchtige Aromen von Waldbeeren, Pflaume und reifen Kirschen. Das Mundgefühl ist wegen der geringen Gerbstoffe und der verhaltenen Säure besonders weich und harmonisch. Unkompliziert, mild und herrlich fruchtig – so lässt sich die beliebte Rebsorte wohl am besten beschreiben. Neben dieser leichten, fruchtbetonten Variante, die im Sommer auch gut gekühlt getrunken werden kann, werden Dornfelderweine auch im großen Holzfass ausgebaut. Bei dieser Machart wird besonders die Gerbstoffstruktur betont wodurch der Wein zusätzlich an Kraft und Eleganz gewinnt. Diese Variante passt wunderbar zu kräftigem Braten, Wild oder Geflügel.

Dornfelder - farbintensiver Rotwein
2018 MUNUS Rotweincuvée trocken 0,75 L im Holzfass gereift - Weingut Zaißerei
NEU
Fülliger Rotwein aus ausgesuchten Dornfelder, Lemberger und Cabernet. Maischegärung und ein Holzfasslager verleihen diesem Wein intensive dunkle Beerenaromen und einen feinen von Tanninen geprägten Abgang.
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2018 Nr. 9 Rotwein trocken 0,75 L - Weingut Schönbrunn
Im N°9 finden sich die Stärken der beiden Rebsorten Dornfelder und Spätburgunder in vollendeter Harmonie.
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Dornfelder süss 0,75 L - Weingut Golter
Süßer Verführer für Liebhaber süsser Rotweine perfekt!
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2016 Dornfelder trocken 0,75 L - Weingut Golter
Ein fruchtiger Rotwein mit dunkelroten Farbnuancen und milder Säure. Probieren Sie diesen Wein zu Antipasti, Pizza & Pasta.
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2015 Dornfelder trocken Barrique 0,75 L VDP.Gutswein - Weingut Drautz-Able
Der tiefdunkle Dornfelder glänzt mit fruchtiger Aromatik und zeigt eine gut eingebundene, sehr dezente Holznote durch die fast zweijährige Lagerung im Barrique.
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2015 Heilbronner Rotwein Cuvée trocken - Drei Tauben 0,75 L VDP.Ortswein - Weingut Drautz-Able
Eine gelungene Komposition aus Regent, Dornfelder und Spätburgunder - kräftige, körperreiche und würzige Komposition mit der persönlichen Handschrift von Winzer Markus Drautz.
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2017 Dornfelder trocken 0,75 L GUTSWEIN - Weingut Bernhard Ellwanger
Ein weicher Körper mit geschmeidigem Abgang zeichnet diesen Rotwein aus. 2 Tage Kaltmazeration, 10 Tage Maischegärung, 10 Monate im Holzfass.
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2019 Dornfelder Classic 0,75 L - Weinkellerei Wangler
Violettrote Färbung, geschmacklich präsentiert sich eine komplexe Tanninstruktur und ein kräftiger Körper, der einen wärmenden Gesamteindruck hinterlässt. Passt sehr gut zu einem saftigen Rindersteak.
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2016 Dornfelder trocken S 0,75 L Barrique - Weinkellerei Wangler
Sehr angenehmes Zusammenspiel aus gut eingebundenen Tanninen und einer dezenten Fruchtsüße. Dieser Rotwein ist zu Wildgerichten und diversen Braten ein Genuss.
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2018 Dornfelder trocken 0,75 L - Weingut Schaaf
Ein farbintensiver und fruchtbetonter Rotwein mit einer feinen Gerbstoffstruktur.
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2018 ANNA Rotwein Cuvée 0,75 L - Sankt Annagarten Biologisches Weingut
Der rote Kult-Wein vom Weingut Sankt Annagarten aus den Rebsorten Lemberger und Dornfelder zu einer Rotweincuvée vereint. Der perfekte Allrounder für wirklich jede Gelegenheit!
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2018 Dornfelder lieblich 0,75 L - Privatkellerei Keicher
Der etwas andere Dornfelder für Liebhaber lieblicher Rotweine! Mit deutlicher Restsüße, dunkelroter Farbe und kräftigem Körper sollte dieser Wein in keinem Weinkeller fehlen.
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Cuvée Martinus Rotwein Cuvée trocken 0,75 L - Privatkellerei Keicher
Dieser gehaltvolle Rotwein hält im Geschmack, was er der Nase verspricht. Eine Cuvée der Sorten Cabernet Mitos, Lemberger und Dornfelder, gepaart mit den zarten Röstaromen durch eine kurze Lagerung im Eichenfass. Im Geschmack vollmundig und nachhaltig im Abgang. Ein Genuss für Weinliebhaber die trockene, kräftigen Rotweine mit dezenter Holznote bevorzugen.
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One Zaiß fits all… Rosé 0,75 L - Weingut Zaiß
Bewährte Rebsorten kombiniert mit Neuzüchtungen. Ein fruchtiger Roséwein, cremig-frisch, nachhaltig und klar. Passt zu vielen Gelegenheiten. Ein Rosé ganz nach Ihren Erwartungen!
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One Zaiß fits all… Rotwein trocken 0,75 L - Weingut Zaiß
Ein vielschichtiger, fruchtiger Rotwein, der sich mit zarter Würze und strukturierter Schwerelosigkeit präsentiern. Passt zu vielen Gelegenheiten - auch gekühlt!
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ELLIOT Roséwein Cuvée trocken 0,75 L - Weingut Diehl
Pfiffiger Rosé mit feiner Frucht und zarter Säure.
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