St. Laurent

Mitte des 19. Jahrhunderts gelangte die Rebsorte St. Laurent, welche zur Burgunderfamilie gehört, nach Deutschland. Der Ursprung kann nicht mit Sicherheit bestimmt werden, wahrscheinlich stammt sie aus Frankreich oder Niederösterreich. In Deutschland wird sie auf knapp 650 Hektar angebaut, ein kleiner Teil davon in Württemberg.

Weine aus der hocharomatischen Sorte zeigen sich in einem tiefen granatrot und sind meist kräftig aber gleichzeitig frisch und mit viel Frucht. Die Aromen erinnern an Sauerkirschen, rote Johannisbeeren, Brombeeren, Holunder und Kakao. Wegen den kräftigen Tanninen besitzt St. Laurent eine gute Lagerfähigkeit und wird gerne im Barriquefass ausgebaut, wo er seinen vollen Glanz und Komplexität entfalten kann. Im Idealfall sollte er nicht zu jung getrunken werden, da St. Laurent meistens erst nach etwas Zeit samtig und ausgewogen wird.

Unser Genießertipp
Gereifte Weine aus St. Laurent präsentieren sich weich und körperreich aber auf keinen Fall wuchtig, was sie zu guten Speisebegleitern macht. Wegen seiner ausgeprägten Frucht passt die Rebsorte sehr gut zu Wildspeisen wie Hirschbraten oder zu reifem Käse. Allgemein zu dunklem Fleisch, z.B. Ente oder Rind mit kräftigen Saucen aber auch zu Pilzgerichten macht er eine gute Figur. Fruchtigere, jüngere Weine können auch zur Vesperplatte mit Salami, Schinken und herzhaftem Käse serviert werden.
St. Laurent - Rotwein
2015 Sankt Laurent trocken 0,75 l - Weingut Kuhnle
Der Sankt Laurent ist eine klassische Rotweinsorte, die aber nicht so stark verbreitet ist und erinnert an den Portugieser und den Spätburgunder zugleich. Durch seine frühe Reife und Beerenfärbung wurde der Name vom Kalenderheiligen St. Lorenzo (Namenstag am 10. August) abgeleitet. Die Sorte ist vor allem in südlichen Ländern wie Frankreich, Italien, Ungarn und Österreich verbreitet.
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2016 Rotwein-Cuvée 28 feinherb 0,75 l – Weingut Vinçon-Zerrer
Runder Rotwein mit fruchtigem Duft, kraftvollen Aromen von roten Beeren, wenig Gerbstoffen und weichen Tanninen.
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