Spätburgunder

Die älteste und auch wertvollste Rebsorte hat mittlerweile weltweite Bedeutung erlangt und wird beinahe überall kultiviert. Am besten gelingt Spätburgunder oder auch „Blauer Spätburgunder“ allerdings in kühleren Gebieten, da die Rebe hohe Ansprüche an das Klima und den Boden stellt. Daher fühlt sich die Rebsorte in Deutschland sehr wohl, ganz besonders an der Ahr auf tiefgründigen, fruchtbaren Böden. Es ist eine der wenigen Rebsorten, die sehr oft reinsortig ausgebaut wird. In Württemberg wird diese Rebsorte auf ca. 900 Hektar kultiviert.  

Die Spätburgunder-Weine präsentieren sich in einem durchscheinenden Purpurrot mit oft süßlichen Aromen von Kirschen, Erdbeeren, Mandeln und feuchtem Laub. Der Geschmack ist sanft, vollmundig und seidig, daher gilt er als sehr sinnlicher Wein. Da die Beeren klein und dünnschalig sind, entstehen tanninarme Weine. Ein Ausbau im großen Holzfass oder rauchigen Barrique kann sich bei gekonntem Einsatz positiv auswirken. In Württemberg findet man elegante Roséweine sowie fruchtige Spätburgunderweine mit leichter Restsüße und maischevergorene, kräftige Spätburgunder aus dem Holz- oder Barriquefass.

Auch in Frankreich ist der „Pinot Noir“ von enormer Bedeutung. Als „Roter Star“ gilt er in seiner Urheimat Burgund, wo mit Ausnahme zum Beaujolais beinahe alle Rotweine aus der Pinot Noir-Traube gekeltert werden. In der Champagne ist der Pinot Noir als „Blanc de Noirs“, also zu Weißwein gekeltert, der wichtigste Bestandteil des Champagners.
Die Pinot Noirs in Übersee, vor allem in Oregon und Neuseeland, haben ebenfalls kräftig nachgelegt und können dem Burgunder die Stirn bieten.

Dennoch wird deutlich, dass der Spätburgunder zu Recht „König der Rotweine“ genannt wird!
Spätburgunder
2020 Blanc de noir feinherb 0,75 L - Weingut Bähr
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Aus schwarz mach weiß, heißt das Motto. Feine Aromen von Ananas und reifer Banane. Wein aus den Rebsorten Spätburgunder und Trollinger.
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2018 Spätburgunder Rosé trocken 0,75 L VDP.GUTSWEIN - Weingut Wachtstetter
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Ein erfrischender Roséwein der die Sinne beflügelt.
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2019 ROSÉ trocken 0,75 L VDP.GUTSWEIN - Weingut Wachtstetter
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Durch den schlanken Körper, den mineralischen Anklängen von nassem Stein sowie Grapefruit im Nachhall wird eine Harmonie erlangt. Mit der angenehmen Säure entsteht außerdem ein guter Trinkfluss.
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2017 Spätburgunder Sekt weissgekeltert brut 0,75 L traditionelle Flaschengärung - Weingut Wachtstetter
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Eleganter Winzersekt mit schöner Frische, welche zum nächsten Schluck animiert!
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Secco Rosé 0,75 L - Weingut Wachtstetter
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Belebend - Prickelnd - Frisch! Eine Assemblage aus Muskat-Trollinger und Spätburgunder.
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2017 Geißberg Spätburgunder trocken 0,75 L VDP.Große Lage - Weingut Wachtstetter
Eleganter Gaumenschmeichler im burgundischen Stil mit erheblichem Lagerpotential! Die handgelesenen, selektierten Spätburgundertrauben, die auf Gipskeuperböden wachsen, ergeben diesen einzigartigen Rotwein.
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2018 Cuvée -W- trocken Rotwein 0,75 L VDP.GUTSWEIN - Weingut Wachtstetter
Eine hochkarätige Rotweinkreation aus Lemberger, Cabernet Dorsa und Spätburgunder.
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2017 Spätburgunder trocken Pfaffenhofener Hohenberg 0,75 L VDP.ERSTE LAGE - Weingut Wachtstetter
Eleganter Spätburgunder mit ersten Reifenoten und Potential!
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2018 Spätburgunder trocken Pfaffenhofen 0,75 L VDP.ORTSWEIN - Weingut Wachtstetter
Jugendlicher Spätburgunder mit Entwicklungspotential! Im Glas präsentiert sich dieser Spätburgunder in leuchtendem Rubinrot mit purpurnen Reflexen und hat eine gute Schlierenbildung.
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2019 Spätburgunder Weißherbst 1,0 L Neckarsulmer Staufenberg - Weinforum Neckarsulm-Gundelsheim
Dieser Wein präsentiert sich elegant mit einer harmonischen Frische im Abgang.
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2018 Spätburgunder Auslese trocken 0,75 L Holzfass - Holzwarth Weine
Spätburgunderweine schmecken vollmundig und samtig.
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2019 Rosé trocken 0,75 L Grantschener Wildenberg - GRANTSCHEN
Am Gaumen präsentiert sich dieser Roséwein elegant und trocken mit einer animierenden Säure, die dem Wein einen erfrischenden und anregenden Charakter verleihen.
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2019 Spätburgunder halbtrocken 1,0 L Fleiner Kirchenweinberg - Weinkeller Flein-Talheim
Am Gaumen sind feine Tannine spürbar, die dem Wein neben dem hohen Extraktgehalt seine körperreiche und füllige Art verleihen.
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2019 Spätburgunder trocken 0,75 L - Weingut Medinger
Vollmundiger, samtiger Rotwein mit vollem Mundgefühl, rund,saftig und weich.
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2018 Spätburgunder 0,75 L - Genossenschaftskellerei Heilbronn
Dieser Spätburgunder ist ausdrucksvoll, vollmundig mit nobel eingebundenen Tanninen und einem runden und kraftvollen Abgang.
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