Spätburgunder

Die älteste und auch wertvollste Rebsorte hat mittlerweile weltweite Bedeutung erlangt und wird beinahe überall kultiviert. Am besten gelingt Spätburgunder oder auch „Blauer Spätburgunder“ allerdings in kühleren Gebieten, da die Rebe hohe Ansprüche an das Klima und den Boden stellt. Daher fühlt sich die Rebsorte in Deutschland sehr wohl, ganz besonders an der Ahr auf tiefgründigen, fruchtbaren Böden. Es ist eine der wenigen Rebsorten, die sehr oft reinsortig ausgebaut wird. In Württemberg wird diese Rebsorte auf ca. 900 Hektar kultiviert.  

Die Spätburgunder-Weine präsentieren sich in einem durchscheinenden Purpurrot mit oft süßlichen Aromen von Kirschen, Erdbeeren, Mandeln und feuchtem Laub. Der Geschmack ist sanft, vollmundig und seidig, daher gilt er als sehr sinnlicher Wein. Da die Beeren klein und dünnschalig sind, entstehen tanninarme Weine. Ein Ausbau im großen Holzfass oder rauchigen Barrique kann sich bei gekonntem Einsatz positiv auswirken. In Württemberg findet man elegante Roséweine sowie fruchtige Spätburgunderweine mit leichter Restsüße und maischevergorene, kräftige Spätburgunder aus dem Holz- oder Barriquefass.

Auch in Frankreich ist der „Pinot Noir“ von enormer Bedeutung. Als „Roter Star“ gilt er in seiner Urheimat Burgund, wo mit Ausnahme zum Beaujolais beinahe alle Rotweine aus der Pinot Noir-Traube gekeltert werden. In der Champagne ist der Pinot Noir als „Blanc de Noirs“, also zu Weißwein gekeltert, der wichtigste Bestandteil des Champagners.
Die Pinot Noirs in Übersee, vor allem in Oregon und Neuseeland, haben ebenfalls kräftig nachgelegt und können dem Burgunder die Stirn bieten.

Dennoch wird deutlich, dass der Spätburgunder zu Recht „König der Rotweine“ genannt wird!
Spätburgunder
2018 Spätburgunder trocken Maulbronner Closterweinberg 0,75 L- Weingut Jaggy
Dieser Spätburgunder wird in den terrassierten Steillagen beim Maulbronner Zisterzienserkloster angebaut. Die selektierten Trauben wurden nach dem Pressen maischevergoren um anschließend 9 Monate im Eichenfass zu reifen.
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2016 Spätburgunder trocken ** 0,75 L - Weingut Jaggy
Ein klassischer maischevergorener Spätburgunder. Dieser Rotwein präsentiert sich mit einem gehaltvollen Körper sowie einer samtigen Art mit einer feinen Herbe.
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ONLY Red 0,75 L - Weinkonvent Dürrenzimmern
Frecher, unverwechselbarer Look mit leckerem, unkompliziertem Inhalt. Sieht interessant aus und schmeckt auch so!
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2018 Spätburgunder mit Schwarzriesling halbtrocken 0,75 L - Weingärtnergenossenschaft Metzingen
Ein fruchtiges, mit leichten Tanninen durchsetztes Rotwein-Cuvée, harmonisch und weich im Geschmack. Passt hervorragend zu saftigem Schweinebraten und Spätzle.
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2018 Rotwein-Cuvée M1 trocken 0,75 L - Weingärtnergenossenschaft Metzingen
Dieser Rotwein ist geprägt durch die kraftvollen Rebsorten Acolon und Lemberger, fein justiert durch den milden Spätburgunder, ausgebaut im großen Holzfass. Zum Wild und Schweinebraten ein vorzüglicher Begleiter.
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2019 Rosewein halbtrocken 0,75 L - Weingärtnergenossenschaft Metzingen
Ein feiner, fruchtbetonter und gehaltvoller Rotwein aus Spätburgunder, Portugieser und Acolon mit mediterane Stilistik.
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2018 Spätburgunder Auslese süss 0,75 L - Weingärtnergenossenschaft Metzingen
Die besten Spätburgundertrauben blieben lange am Rebstock und wurden anschließend schonend gekeltert. Das Ergebnis isz beeindruckt: Ein harmonischer Rotwein mit Aromen von Kirsche, Brombeeren und Johannisbeeren.
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2018 Spätburgunder trocken Brauner Jura 0,75 L - Weingärtnergenossenschaft Metzingen
Eine leichte, dezente Holznote machen diesen vollmundigen Rotwein perfekt!
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2017 Spätburgunder halbtrocken Edition M 0,75 L - Weingärtnergenossenschaft Metzingen
Geschmeidig, samtig, ein eleganter Spätburgunder mit Aromen der Brombeere und Kirsche, harmonisch zu Käse und Bratengerichten, Pilzragout.
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2017 Rosé-Sekt trocken MATIZZO 0,75 L - Weingärtnergenossenschaft Metzingen
Harmonischer Rosé-Sekt aus Spätburgunder-Trauben, vollreif und aromatisch - Flaschengärung. Der Name MATIZZO geht auf den alemannischen Gründer der Stadt Metzingen zurück.
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Rotwein mit schmeckbarer Restsüße - mild, samtig und vollmundig im Geschmack.
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2018 KALKMERGEL Spätburgunder Türmle 0,75 L - Weingärtnergenossenschaft Metzingen
Spätburgunder aus den besten Lagen wurden sorgfältig gekeltert, maischevergoren und im Barrique ausgebaut - ein gehaltvoller, stoffiger und fülliger Spätburgunder wurde in Flaschen gefüllt - eine Spitzenleistung der Kellermeister.
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2018 Spätburgunder Beerenauslese edelsüß Metzinger Hofsteige 0,375 L - Weingärtnergenossenschaft Metzingen
Die Trauben für diese edelsüße Beerenauslese wurden erst im November nach langer Reifezeit geerntet. Durch das konzentrierte Lesegut entsteht eine besondere Aromenvielfalt. l
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2017 SERENADE in Rot trocken Bio 0,75 L - Weingut Doreas
Kräftige, aber dennoch weiche Rotwein-Cuveé aus Zweigelt, Spätburgunder und Cabernet Carbon mit leichtem Holzeinfluss.
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Rosé Secco Bio 0,75 L - Weingut Doreas
Dieser prickelnde Begleiter harmoniert als Aperitif und stimmt Sie und Ihre Gäste auf einen genussvollen Abend ein.
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2018 Ballade in Rot trocken 0,75 L - Weingut Doreas
Dunkler, weicher, fruchtiger, trockener Rotwein. Unkompliziert und ein guter Essensbegleiter. Nach einer Maischegärung wurde die Cuvée 12 Monate im Holzfass ausgebaut.
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