Spätburgunder

Die älteste und auch wertvollste Rebsorte hat mittlerweile weltweite Bedeutung erlangt und wird beinahe überall kultiviert. Am besten gelingt Spätburgunder oder auch „Blauer Spätburgunder“ allerdings in kühleren Gebieten, da die Rebe hohe Ansprüche an das Klima und den Boden stellt. Daher fühlt sich die Rebsorte in Deutschland sehr wohl, ganz besonders an der Ahr auf tiefgründigen, fruchtbaren Böden. Es ist eine der wenigen Rebsorten, die sehr oft reinsortig ausgebaut wird. In Württemberg wird diese Rebsorte auf ca. 900 Hektar kultiviert.  

Die Spätburgunder-Weine präsentieren sich in einem durchscheinenden Purpurrot mit oft süßlichen Aromen von Kirschen, Erdbeeren, Mandeln und feuchtem Laub. Der Geschmack ist sanft, vollmundig und seidig, daher gilt er als sehr sinnlicher Wein. Da die Beeren klein und dünnschalig sind, entstehen tanninarme Weine. Ein Ausbau im großen Holzfass oder rauchigen Barrique kann sich bei gekonntem Einsatz positiv auswirken. In Württemberg findet man elegante Roséweine sowie fruchtige Spätburgunderweine mit leichter Restsüße und maischevergorene, kräftige Spätburgunder aus dem Holz- oder Barriquefass.

Auch in Frankreich ist der „Pinot Noir“ von enormer Bedeutung. Als „Roter Star“ gilt er in seiner Urheimat Burgund, wo mit Ausnahme zum Beaujolais beinahe alle Rotweine aus der Pinot Noir-Traube gekeltert werden. In der Champagne ist der Pinot Noir als „Blanc de Noirs“, also zu Weißwein gekeltert, der wichtigste Bestandteil des Champagners.
Die Pinot Noirs in Übersee, vor allem in Oregon und Neuseeland, haben ebenfalls kräftig nachgelegt und können dem Burgunder die Stirn bieten.

Dennoch wird deutlich, dass der Spätburgunder zu Recht „König der Rotweine“ genannt wird!
Spätburgunder
2017 Spätburgunder Reserve trocken im Barrique gereift 0,75 L Cannstatter Berg - Weingut Zaißerie
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Die auch als Pinot Noir bekannte Rebsorte hat in der Farbe ein dunkles Rubin. Im Geruch und Geschmack erinnert der Spätburgunder an rote und schwarze Beeren und etwas an Erdbeeren.
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2018 VINESSA Rosé 1,0 L BIO - Weingut Schäfer
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Kräftiger Roséwein aus den Rebsorten Spätburgunder und Samtrot knackig trocken ausgebaut.
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SECCO Rosé 0,75 L BIO - Weingut Schäfer
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Frischer Perlwein mit feiner Frucht aus den Rebsorten Spätburgunder und Samtrot gekeltert. Feine Perlage und elegante Frucht.
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Blanc de Noir Sekt brut 0,75 L - Ludwig Rilling
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Wenn es etwas Besonderes sein soll! Ein erlesener Sekt aus weiß gekelterten Spätburgundertrauben, edles Bouquet mit feiner Frucht.
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Rosé de Noir Sekt brut 0,75 L - Ludwig Rilling
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Ein feiner Rosé Sekt der Edition Superieur aus hell gekelterten Spätburgundertrauben mit edler Blume, zarter Frucht und hochwertigem Sektkorken.
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Rouge de Noir Sekt brut 0,75 L - Rilling Sekt
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Ein edler roter Sekt aus Spätburgundertrauben mit feinem Duft nach schwarzer Kirsche und dunklen Beeren, umgeben von einer feinen Gewürzaromatik.
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2019 HANNES Rosé trocken 0,75 L - Weingut Bähr
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Ein Cuvée aus den besten Rotweinpartien des Weinguts. Zusammengestellt aus den Rebsorten Cabernet Cubin, Lemberger, Spätburgunder und Merlot. Fruchtbetontes Bukett, gehaltvoll und langanhaltend am Gaumen.
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2019 Spätburgunder Rosé feinherb 1,0 L - Weingut Bähr
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Unser Grundstoff und Hauscuvée.
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4,50 EUR
4,50 EUR pro Liter
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2016 Spätburgunder trocken SCHWAIGERN 0,75 L VDP.ORTSWEIN - Weingut Graf Neipperg
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Klassische Maischegärung mit anschließender 16 monatiger Lagerung im gebrauchten Barriquefass.
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18,20 EUR pro Liter
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2019 Spätburgunder Weissherbst 1,0 L Neipperger Heuchelberg - Weinkeller Brackenheim
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Ein jugendlicher, frischer Weißherbst mit dezenter Säure, der sich gut zu leichten Vorspeisen, Salaten und Terrinen eignet.
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2019 Spätburgunder Weissherbst 1,0 L Bönnigheimer Stromberg - Strombergkeller Bönnigheim
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Die Frische und die angenehm eingebundene Süße dieses Weißherbstes werden von einer verführerischen Beerenaromatik begleitet.
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2019 Pinot Rosé Sekt Brut 0,75 L - Weingut Graf Adelmann
Unser Neuzugang! Ein flaschenvergorener Burgundersekt mit viel Charme. 60 % Pinot Meunier und 40 % Pinot Noir.
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2018 Pinot Noir trocken 0,75 L - Weingut Graf Adelmann
Spätburgunder, auch als Pinot Noir bekannt, ist eine der gefragtesten Rebsorten der Welt. Auch in Deutschland gelingen feine, elegante und fruchtbetonte Rotweine, die an Komplexität und Spannung Ihresgleichen suchen.
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2015 Spätburgunder trocken 0,75 L EPOS - Weingärtner Stromberg-Zabergäu
Einer der besten Spätburgunder, die im Hause Stromberg-Zabergäu gemacht wurde.
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2019 Spätburgunder trocken * Bio 0,75 L Heilbronner Staufenberg - Schäfer-Heinrich Ökologisches Weingut
Ein fruchtiger Spätburgunder mit ausgeprägten Kirscharomen.
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2018 Bunter Mergel Rotweincuvée trocken ** Bio 0,75 L - Schäfer-Heinrich Ökologisches Weingut
Eine kunstvolle Vereinigung der Rebsorten Lemberger, Merlot, Spätburgunder und Cabernet.
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