Grauburgunder

Der Grauburgunder zählt zu den besten Sorten in Deutschland. International betrachtet steht Deutschland, nach Italien und den USA, an dritter Stelle was den Anbau von Grauburgunder angeht. Ca. 6% der deutschen Rebfläche werden mit dieser Rebsorte kultiviert, in Württemberg sind es ca. 150 Hektar.

Wie der Weißburgunder, ist auch der Graue Burgunder eine Mutation des Spätburgunders, das lässt auch die rötlich-blaue Beerenhaut vermuten. Die Trauben neigen zum Botrytisbefall und eignen sich somit auch zur Herstellung von edelsüßen Weinen.
Früher war die Sorte als „Ruländer“ bekannt, der Name gerät heute aber immer mehr in Vergessenheit. Ausgebaut werden Grauburgunder und Ruländer aber meist verschieden:
Ruländer entsteht aus sehr reifen Trauben und erzeugt meist schwere, süße Weine mit üppigem Duft nach Honig und reifen gelben Früchten, die wunderbar zu Blauschimmelkäse passen.
Der Grauburgunder hingegen ist frischer, fruchtiger, harmonischer aber dennoch kräftig, säurearm und meist recht alkoholreich. Im Glas präsentiert er sich mit kräftiger Farbe in goldgelb.
Je früher die Lese, umso spritziger aber auch oft neutraler entwickelt sich der „Pinot Gris“, wie er in Frankreich genannt wird.

Die wichtigsten Verbreitungsgebiete sind Deutschland (vor allem in Baden), Österreich, Norditalien (Friaul und Südtirol), wo er „Pinot Grigio“ genannt wird.

Je nach Ausbau kann der Grauburgunder variabel kombiniert werden, vom frischen Sommerwein für die Terrasse oder als kräftiger Speisebegleiter von Pasta und sogar Lammgerichten, bis hin zu
süßen Spätlesen, die schön zu Desserts passen.

Grauburgunder
2019 Die Mauern von Schaubeck Weisswein Cuvée trocken 0,75 L HADES - Weingut Graf Adelmann
Spitzenweisswein aus Riesling, Grauburgunder und Weissbrugunder. Gärung in Holzfässern über mehrere Wochen. Anschliessend Hefelager von ca 10 Monaten im kleinen Holzfass.
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19,50 EUR
26,00 EUR pro Liter
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2019 Grauer Burgunder trocken 0,75 L - Schropp Wein
Frischer kräftiger Weisswein der geschmacklich an reife Birne uns Rosinen erinnert.
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9,20 EUR pro Liter
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2018 Grauburgunder trocken Auslese trocken *** Bio 0,75 L Heilbronner Stiftsberg - Schäfer-Heinrich Ökologisches Weingut
Ein außergewöhnlicher, ausdrucksvoller Grauburgunder, ideal als Essensbegleiter oder einfach zum pur Genießen!
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17,80 EUR
23,73 EUR pro Liter
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Grauburgunder trocken 0,75 L TERRA S - Felsengartenkellerei
Weisswein mit feiner Säurestruktur und kraftvollem Körper.
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5,83 EUR
7,77 EUR pro Liter
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2019 Grauburgunder trocken 0,75 L VDP.Ortswein - Weingut Graf von Bentzel Sturmfeder
Zartduftiger Ortswein aus Schozach mit schönen Burgunderaromen, saftig, schmelzig mit angenehmer Säure.
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8,90 EUR
11,87 EUR pro Liter
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2019 Grauer Burgunder trocken 0.75 L - Weingut Häussermann
Ein kraftvoller, harmonischer Burgunder mit einladender Frucht nach Honigmelone. Der ideale Essensbegleiter!
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7,50 EUR
10,00 EUR pro Liter
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Grauburgunder trocken Barrique 0,75 L FASSZINATION - Felsengartenkellerei
Goldgelber, würziger, kräftiger Weisswein mit eleganter Säurestruktur und feinsten Röstaromen.
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16,47 EUR
21,96 EUR pro Liter
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2019 Grauburgunder trocken 0,75 L - Weingut Schönbrunn
Der Graubugunder ist ein schlanker und mineralischer Vertreter seiner Art, zeigt sich aber körperreich und lang am Gaumen.
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7,00 EUR
9,33 EUR pro Liter
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Grauburgunder feinherb 0,75 L TERRA S - Felsengartenkellerei
Wuchtiger Weißwein mit üppigen aber dezenten Fruchtaromen, elegante Säure.
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5,83 EUR
7,77 EUR pro Liter
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2018 Grauburgunder vom Löss trocken 0,75 L - Weingut Haberkern-Betz
Der Grauburgunder vom Löss wurde in kleinen französischen Barriques vergoren und lagerte dort über 12 Monate. Die typische Grauburgunder-Frucht wird von feinen Röstaromen der Barriques begleitet. Durch das lange Hefelager erhält der Weine eine gute Struktur.
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15,10 EUR
20,13 EUR pro Liter
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2018 Grauburgunder trocken 0,75 L - Weingut Golter
Klassischer Burgundertyp mit feine Kräuternote und rassiger Mineralität.
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2019 Heilbronner Pinot Gris trocken 0,75 L VDP.Ortswein - Weingut Drautz Able
Aus 30 bis 35 Jahre alten Reben entsteht ein sortentypischer, würziger Wein mit schönem Burgunderschmelz. Im Edelstahl vergoren und auf der Feinhefe gereift (ein Drittel davon im Holzfass), ist dieser Wein ein Garant als Speisebegleiter.
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19,99 EUR pro Liter
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2019 Grauburgunder trocken 0,75 L Schorndorfer Grafenberg - Weingut Bernhard Ellwanger
Gekühlte Spontangärung im Holzfass, Feinhefelagerung bis April. Ein würziger und mineralischer Weisswein mit kraftvollem Abgang.
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2018 Korber Steingrüble Riesling Weißweincuvée trocken 0,75 L Holzfass - Weingut Singer-Bader
Aus den Sorten Riesling und Grauburgunder keltern wir diese Spezialität. Spät gelesen, lang gereift im kleinen Eichenholzfass. Feines Bukett, sehr dezente Holznote, weich am Gaumen.
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10,50 EUR
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2019 Endersbacher Grauburgunder trocken 0,75 L ORTSWEIN - Weingut Singer-Bader
Schöner Weißwein mit typischer Burgundernase, gehltvoll und vollmudig. Erinnert an reife Aprikosen, Birnen und Bananen.
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9,70 EUR
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2019 Grauburgunder Spätlese trocken 0,75 L Holzfass - Weingut Politschek
Ein elegangter Weisswein mit feinem Schmelz und dezenter Säure. Ausgebaut im großen Holzfass.
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8,00 EUR
10,67 EUR pro Liter
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