Sauvignon Blanc

Der Sauvignon Blanc ist nach dem Chardonnay weltweit die wichtigste weiße Rebsorte. Sie ist auf der ganzen Welt verbreitet und die Zuwachsraten sind enorm. Hauptsächlich wird sie ihn Frankreich angebaut, vor allem im Südwesten, in Bordeaux und an der Loire. Hier wächst die Rebsorte in den Zentren Sancerre und Pouilly Fumé auf kalkhaltigen Silexböden (Feuerstein), wo sie absolute Spitzenweine mit eleganter Mineralität hervorbringt.
Weitere wichtige Anbauregionen sind Kalifornien, hier auch als „Fumé Blanc“ bekannt, Chile, Australien, Südafrika, Neuseeland, Slowenien, Österreich (v.a. in der Steiermark)  und natürlich Deutschland.  

Je nach Klima und Region präsentieren sich die Weine aus dieser Rebsorte in unterschiedlichen Stilistiken.
Seit Anfang des Jahrtausends wird Sauvignon Blanc auch wieder in Württemberg angebaut. Vor 150 Jahren kannte man sie hier unter dem Begriff „Muskat Sylvaner“.

Zu den Top-Sauvignon Blanc Erzeugern in Württemberg gehören vor allem Weingut Aldinger und Weingut Schnaitmann, welche sogar als „Sauvignon-Pioniere“ gelten.

Der Name Sauvignon Blanc stammt von dem französischen Begriff „sauvage“ ab, was so viel wie „wild/ungezähmt“ bedeutet. Diese Beschreibung ist recht passend.  Unverkennbare Merkmale des Weins sind die Frische, die vordergründige Säure und Aromen von Stachelbeere, grüner Paprika, Kräuter/Brennnessel, Gras und grünen Früchten.

Nicht nur zum „pur genießen“, sondern auch als Speisebegleiter eignet sich der Wein gut, vor allem zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, kräftigen Spargelgerichten, Pasta mit Sahnesauce und auch zu Ziegenkäse.

Sauvignon Blanc
2017 Sauvignon Blanc trocken 0,75 l - Weingut Vollmer
Der Lieblingswein von Astrid Vollmer der zu Antipasti Variationen serviert werden sollte!
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2016 Sauvignon blanc trocken 0,75 l - Weingut Vollmer
Ein unkomplizierter, fruchtiger Weißwein. Genießen Sie diesen Wein gemeinsam mit Fischgerichten und frischen Salaten.
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2016 Frühlingsgefühle Weißwein Cuvée 0,75 l – Weingut Eisele
Diese Weißweincuvée aus Sauvignon Blanc, Kerner und Müller-Thurgau sorgt für Frühlingsgefühle und das zu jeder Jahreszeit.
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2016 Sauvignon Blanc trocken Terroir Hessigheimer Felsengarten 0,75 l – Weingut Eisele
Ein Weißwein der sich sehr gut zu Fischgerichten und Meeresfrüchten oder auch zu Pasta mit Sahnesaucen kombinieren lässt.
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2016 Sauvignon Blanc trocken 0,75 l - Weingut Politschek
Eine Weißwein mit frischer, ausgeprägter rassigeer Säure­struktur, gepaart mit mineralischen Noten.
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2018 Sauvignon Blanc trocken VDP.Gutswein 0,75 l – Weingut Jürgen Ellwanger
Dieser Weißwein ist ein vielseitiger Begleiter und lässt sich zu vielen verschiedenen Speisen kombinieren.
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2018 Cuvée Blanc trocken 0,75 l – Collegium Wirtemberg
Eine sehr saftige und komplexer Weißwein aus Weißbrugunder, Sauvignon Blanc und Kerner. Jede Rebsorte wurde einzeln kühl vergoren, um ein fruchtiges Bukett zu bekommen, bevor die Cuvée zusammengestellt wurde.
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2017 Sauvignon Blanc Réserve trocken 0,75 l – Collegium Wirtemberg
Auszeichnung: Großes Gold bei der SAVOIR-VIVRE-Degustation 2017. Ein Sauvignon Blanc aus ausgewählten Weinbergen des Collegium Wirtemberg. Probieren Sie diesen Weißwein zu gebratenem Lachs auf grünem Paprikagemüse.
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2018 Sauvignon Blanc trocken -Black Label- 0,75 l - Privatkellerei Rolf Willy
Dieser Weißwein ist ein Multitalent mit AHA-Effekt. Die Essenz aus knisternder Frische, lebhaftem Aromenspiel, exotischer Frucht und energischem Charakter. Ob Sommerwein, als super Seafood-Begleiter, zu Ziegenkäse und warum nicht zum grünen Spargel!
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2018 Sauvignon Blanc trocken 0,75 l - Weingut Fischer
Dieser Wein besticht durch seine frische Frucht, die an Stachelbeeren und Maracuja erinnert. Seine klare Säure machen diesen Weißwein zu einem geselligen Weinbegleiter.
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2018 Cuvée de Blanc 0,75 l - Privatkellerei Rolf Willy
Dieser Weißwein ist einfach ein Global Player. Die Liason aus Rivaner und Sauvignon Blanc - vereint, wie eine gelungene Beziehung. Knackfrischer Schwung auf der Zunge gepaart mit sommerlicher Eleganz - was will Mann / Frau mehr?
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2017 Cuvée Weiß 0,75 l - Panoramaweingut R. Baumgärtner
Hellgrün mit gelben Reflexen zeigt sich der Weißwein im Glas. Frische Grapefruitaromen kann man riechen und auch einen Hauch von Minze. Ein eleganter, fruchtiger Wein mit einer angenehmen, belebenden Säure.
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2018 Sauvignon Blanc halbtrocken 0,75 l - Lauffener Weingärtner
Sie erwartet ein lebendiger und vollmundiger Weißwein mit feiner Fruchtaromatik und Noten von Zitronengras, abgerundet durch eine dezente Restsüße.
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2017 Sauvignon Blanc Steinmergel trocken 0,75 l  - Panoramaweingut R. Baumgärtner
Aromen und Fruchtsäure von Johannis- und Stachelbeere, nachhaltig im Geschmack mit einem Hauch von Zitronengras und Sternfrucht, knackig frische Säurestruktur
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2016 Sauvignon Blanc ML 0,75 l – Weingut Lutz
Die Weinkreation steht in Assoziation zur berühmten, neuseeländischen Weinkultur und überzeugt mit einem angenehm fruchtigen Charakter.
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17,20 EUR pro Liter
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2017 Sauvignon blanc B trocken 0,75 l - Weingut Albrecht-Gurrath
Weisswein im Barriquefass ausgebaut. Dieser Wein begeistert mit seinen komplexen Aromen von Vanille und zarter, feinherber Schokolade. Etwas ganz Besonderes.
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