Silvaner

Die Silvanerrebe wird schon seit knapp 350 Jahren kultiviert und kann daher auf eine lange Tradition zurückblicken. Bis 1960 war der Silvaner die wichtigste Rebsorte in Deutschland. Den Ursprung hat die Rebsorte in Österreich, wo man ihn auch als Sylvaner (mit y) kennt. Mittlerweile ist sie dort aber nur noch wenig von Bedeutung.

Diese Rebsorte ist eine natürliche Kreuzung aus Traminer und Österreichisch Weiß (alte autochthone Rebsorte), welche hohe Ansprüche an Boden und Klima stellt.
Sehr gute Qualitäten entstehen auf Muschelkalböden, die vor allem in Franken oft zu finden sind.

Auch Rheinhessen gehört zu den wichtigsten Anbaugebieten. Die Böden sind hier lehmhaltig und dadurch schwerer, die Weine entwickeln einen eher blumigen Charakter und sind weniger „erdig“.

In Württemberg werden ca. 100 Hektar mit dieser Rebsorte kultiviert, vor allem an Kocher, Jagst und im Taubertal. Auch hier gibt es Muschelkalkböden und die Weine zeigen eine schöne Mineralität und Eleganz.

Von alten Rebstöcken, als Großes Gewächs oder durch einen gekonnten Ausbau im Holzfass zeigt der Silvaner unterschiedlichste Facetten. Die Weine präsentieren sich in heller Farbe, mit milder Säure und feinfruchtigem Duft nach Birne, Heu, Kräuter und Erde.

Nicht zu vergessen ist, dass Silvaner, auch „Grüner Silvaner“ genannt, der „Spargelwein“ schlecht hin ist. Zu pochiertem Fisch oder im Frühling zur Bärlauchsuppe lässt er sich ebenfalls wunderschön kombinieren.

Silvaner
2019 Grüner Silvaner trocken *** 0,75 L Alte Reben - Weingut Zipf
Eine außergewöhnliche Feinheit und Eleganz verbunden mit viel Schmelz und Kraft lässt diesen Wein besonders hervor strahlen.
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2019 Grüner Silvaner 0,75 L Vom Schilf - Weingut Zipf
In der Nase finden Sie Aromen von Stachelbeere und Kräuteraromen wieder. Im Geschmack sorgt die fein eingebundene traubeneigene Restsüße & elegante Säurestruktur für einen langen Nachklang am Gaumen.
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2020 Grüner Silvaner trocken 0,75 L Mineral - Weingut Zipf
Die Feinheit und Mineralität des Weines in Kombination mit seiner Vollmundigkeit und der eleganten Säurestruktur macht diesen Wein zu etwas ganz Besonderem.
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2019 Silvaner trocken 1,0 L - Weingut Häussermann
Ein ganz typischer, fruchtiger Silvaner aus dem Neuffener Täle. Eine echte Spezialität!
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2019 Weissweincuvée trocken 0,75 L STREIF - Wilhelm Kern
Dieseser Weißwein lädt zum entspennten Genießen ein. Ein angenehm trockener, lebendiger und fruchtiger Württemberger Weißwein. Komponiert aus einem kräftigen Silvaner (40%) dazu kommen Weißburgunder (15%), Muscaris (15%), sowie Müller-Thurgau, Kerner und Riesling zu je 10%.
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2019 Vinum Homini 0,75 L Weisswein trocken - Weinkellerei Wangler
Eine Weisswein-Cuvée aus Silvaner und Riesling mit primären Zitrusaromen und dezenter Röstaromatik. Der perfekte Wein zu üppigen Speisen wie Lamm oder Kalbfleischgerichten ein Gedicht!
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2019 Silvaner trocken 0,75 L Schützinger Heiligenberg - Weingut Zaiß
Ein würziger und charaktervoller Weißwein. Teilweise im neuen Eichenfass vergoren und ausgebaut.
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2018 Silvaner Trockenbeerenauslese edelsüß 0,375 L Biowein - Schlossgut Hohenbeilstein
Eine Trockenbeerenauslese aus der Silvaner-Traube ist immer etwas ganz Besonderes! Die hohe Restsüße wirkt hier nicht plump, sonder unterstützt das Aromenspiel vorzüglich und zeigt die Wärme, die solch ein Silvaner mit sich bringen kann!
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2019 Silvaner feinherb 0,75 L - Weingut Jaggy
Sie mögen es nicht ganz so trocken? Dann ist dieser Silvaner genau der richtige Wein für Sie!
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2018 Silvaner trocken Betonique 0,75 L - Lauffener Weingärtner
Ein Weißwein im Betonei gereift. Mineralisch, erdig - ein Wein mit Potential.
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2018 Silvaner halbtrocken 1,0 L - Weingärtnergenossenschaft Metzingen
Säurearmer Weißwein, mineralisch mit feinem Bukett. Genießen Sie diesen Wein zu Salaten und Spargel.
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2019 Silvaner trocken 0,75 L Blaue Mauer - Weingärtnergenossenschaft Metzingen
Durch strenge Ertragsreduzierung ist dieser Silvaner sehr dicht und frisch.
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2015 WINTERTRAUM Silvaner Auslese süss 0,375 L - Weingärtnergenossenschaft Metzingen
Die vollreifen Silvaner-Trauben wurden erst im Dezember geerntet. Das Ergebnis ist eine edelsüsse Auslese mit Anklängen von Honig und Marzipan.
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2018 VULKANTUFF Silvaner trocken Türmle 0,75 L - Weingärtnergenossenschaft Metzingen
Ein trockener Silvaner aus stark ertragsreduzierten Weinbergen, mit feiner Holznote - ein Meisterstück!
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2016 Silvaner Eiswein edeslüß 0,375 L - Weingärtnergenossenschaft Metzingen
Eine besondere Geschenkidee! Die Trauben für diesen besonderen Eiswein wurden am Dreikönigstag 2017, bei -10 ° C geernet. Der Wein besticht durch seine Reinheit und Aromenvielfalt nach Vanille, Honig, Marzipan und Banane.
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2018 Silvaner halbtrocken 0,25 L Metzinger Hofsteige - Weingärtnergenossenschaft Metzingen
Ein harmonischer Weißwein mit dezenter Säure, der sehr gut zu Salaten, Spargel- oder Gemüsegerichten passt.
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