Silvaner

Die Silvanerrebe wird schon seit knapp 350 Jahren kultiviert und kann daher auf eine lange Tradition zurückblicken. Bis 1960 war der Silvaner die wichtigste Rebsorte in Deutschland. Den Ursprung hat die Rebsorte in Österreich, wo man ihn auch als Sylvaner (mit y) kennt. Mittlerweile ist sie dort aber nur noch wenig von Bedeutung.

Diese Rebsorte ist eine natürliche Kreuzung aus Traminer und Österreichisch Weiß (alte autochthone Rebsorte), welche hohe Ansprüche an Boden und Klima stellt.
Sehr gute Qualitäten entstehen auf Muschelkalböden, die vor allem in Franken oft zu finden sind.

Auch Rheinhessen gehört zu den wichtigsten Anbaugebieten. Die Böden sind hier lehmhaltig und dadurch schwerer, die Weine entwickeln einen eher blumigen Charakter und sind weniger „erdig“.

In Württemberg werden ca. 100 Hektar mit dieser Rebsorte kultiviert, vor allem an Kocher, Jagst und im Taubertal. Auch hier gibt es Muschelkalkböden und die Weine zeigen eine schöne Mineralität und Eleganz.

Von alten Rebstöcken, als Großes Gewächs oder durch einen gekonnten Ausbau im Holzfass zeigt der Silvaner unterschiedlichste Facetten. Die Weine präsentieren sich in heller Farbe, mit milder Säure und feinfruchtigem Duft nach Birne, Heu, Kräuter und Erde.

Nicht zu vergessen ist, dass Silvaner, auch „Grüner Silvaner“ genannt, der „Spargelwein“ schlecht hin ist. Zu pochiertem Fisch oder im Frühling zur Bärlauchsuppe lässt er sich ebenfalls wunderschön kombinieren.

Silvaner
2016 Silvaner Kabinett trocken 0,75 l - Weingut Möhle
Der Charakter dieses Weißwein ist durch die angenehme Säure und seine zarte Stilistik geprägt. Probieren Sie diesen Silvaner zu Fisch- und Spargelgerichten.
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2017 Riesling mit Silvaner Kabinett 0,75 l - Weingut Möhle
Ein Weißwein mit der Spritzigkeit des Rieslings und dem eleganten Körper des Silvaners, gepaart mit angenehmer Restsüße. Ein Wein der angenehmen Trinkgenuss garantiert!
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2018 Silvaner s.l. trocken 0,75 l – Collegium Wirtemberg
Feinfruchtiger, mineralischer Wein mit elegantem Schmelz aus der Edition Wirtemberg. Die Rebstöcke sind alle über 25 Jahre alt. Nach der kontrollierten, kühlen Vergärung bleibt der Jungwein ein halbes Jahr auf der Feinhefe – „sur lie – liegen. Dabei reift er und bekommt seinen besonderen Schmelz, ohne die frischen Aromen zu verlieren.
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2017 Silvaner Schnaiter Wartbühl 1,0 l - Remstalkellerei
Jugendlich-frisch wirkender Silvaner mit zarter Süße, dezenter Fruchtsäure, etwas Heu und einem Hauch von Grapefruit - wunderbar unkompliziertes Viertele!
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2017 Mundelsheimer Silvaner mit Riesling 1,0 l - Lauffener Weingärtner
Durch die Komposition von Silvaner- und Rieslingtrauben entsteht ein fruchtig-spritziger Weißwein. Diese Cuvée spiegelt die jahrhundertlange Weinbautradition von Mundelsheim wider. So wurde und wird dieser Wein als klassisches Vietele oder in Verbindung mit Mineralwasser als spritzige Schorle genossen.
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2017 Silvaner Edition trocken 0,75 l – Weingut Lutz
Ein besonderer Silvaner mit mineralischer Note, feiner Säure und frischen Fruchtaromen.
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2016 Silvaner trocken 0,75 l – Weingut Faschian
Dieser unkomplizierte Silvaner verbindet erdige Töne mit zarten Fruchtaromen.
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Weißweincuvée *** 0,75 l - Weingut Karl Busch
Diese harmonische Kombination aus Riesling und Silvaner verbindet reifen Pfirsich und Heidelbeeren mit einer frischen Säure und ergeben einen Premium-Weißweincuvée.
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2012 Silvaner Eiswein 0,375 l - Schlossgut Hohenbeilstein
Ausdrucksvoller, sehr intensiver Eiswein mit einer Fülle an fruchtigen Aromen.
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