Weissburgunder

Weißburgunder, auch „Clevner“ genannt, oder „Pinot Bianco“ in Italien oder „Pinot Blanc“ in Frankreich hat einfach Charme und Klasse. Es ist eine sehr alte Rebsorte, die bereits seit dem 14. Jahrhundert bekannt ist und als Urform des Pinot Noirs hervorging.

Wie die meisten Burgunderweine entwickelt sich der Weißburgunder im Holzfass ausgezeichnet und zeigt sich nach Reifung cremig, leichtwürzig und mit milder Säure. Genauso sind die Weine aber auch jung, ohne Holz, zu empfehlen. So präsentieren diese ein  feinfruchtiges und elegantes Aroma mit  Anklängen von Apfel, Birne, Nüssen, Kräuter und Wiesenblumen. Oft ist der Pinot Blanc filigraner und feingliedriger als sein „großer Bruder“ der graue Burgunder.

Baden gilt als Hochburg des Weißburgunders, dicht gefolgt von der Pfalz. In Württemberg werden immerhin knapp 120 Hektar angebaut, Tendenz steigend! Seit den letzten Jahrzehnten hat sich die Rebfläche des Weißburgunders innerhalb Deutschlands verdoppelt, da immer mehr Winzer das Potential der Traube erkennen. Wo es für den Riesling zu heiß und zu trocken ist, fühlt sich die der Clevner wohl.

Im Elsass werden mit Weißburgunder Grundweine für Schaumwein (Crémant d’Alsace) produziert.
Noch weiter im Süden entstehen aus Pinot Bianco Weine, denen oft die Säure fehlt und daher im Schatten des Chardonnays stehen. Bei mediterranem Klima kann sich die Traube bestens entwickeln, daher ist Deutschland ganz vorne mit dabei. Der „Maulbronner Eilfingerberg“ zählt zu einer der bekanntesten Lagen Württembergs. Hier wird der Weißburgunder auf einer größeren Fläche angebaut. Nicht zu vergessen ist aber auch der „Untertürkheimer Gips“. Durch Gipseinschlüsse wird hier die Wärme optimal gespeichert und eignet sich somit gut für Weißburgunder.

Als Menüwein bzw. generell als Speisebegleiter passt er sehr gut zu Meeresfrüchten, Spargel, Geflügel, Kalbsfleisch oder Quiche.

Weißburgunder
2019 Weißburgunder trocken Weiler a.d. Zaber 0,75 L VDP.ORTSWEIN - Weingut Wachtstetter
NEU
Komplexer Weißburgunder mit Potential! Die feine Salzigkeit bildet einen Kontrast zur gut eingebundenen, präsenten Säure. Der lange Nachhall ist geprägt von Würze und Nussigkeit.
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2020 Weißburgunder trocken 0,75 L VDP.GUTSWEIN - Weingut Wachtstetter
Ein angenehmer Weißwein mit gut eingebundener Säure - Unkomplizierter Sommerwein!
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2018 SANKT VEIT Pinot Blanc Sekt brut 0,75 L - Genossenschaftskellerei Heilbronn
Dieser feingliedrige Sekt aus unserer Sankt Veit Serie garantiert höchsten Trinkgenuss.
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2020 Pinot Blanc trocken 0,75 L Edition R - Remstalkellerei
Ausdrucksstarker Weißburgunder, der ein reichhaltiges Bukett von Stachelbeere, Orange, Apfel bis hin zu blumigen Noten bietet. Am Gaumen werden vor allem Mandelnoten von einer leichten Mineralik umspielt und mit einem langen Abgang verabschiedet.
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2019 Weißburgunder trocken 0,75 L - GRANTSCHEN
Im Glas präsentiert sich unser Weissburgunder trocken duftig mit verspielten Aromen von Grapefruit, Ananas und Stachelbeere.
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2020 Weißburgunder trocken 0,75 L Edelis - Weinkeller Flein-Talheim
Ein facettenreicher Weisswein, fruchtig und harmonisch mit einer filigranen Säure.
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2018 Weissburgunder trocken 0,75 L Barrique - GRANTSCHEN
Goldgelb präsentiert sich dieser Weißwein im Glas. Der behutsame Ausbau im Barrique zeichnet diesen Qualitätswein durch Aromen von Nüssen aus. Sie schenken diesem Wein eine lebendige und cremige Finesse. Die dezent eingebundene Säure lassen diesen Wein vital und ausdauernd wirken.
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2019 Chardonnay mit Weißburgunder trocken 0,75 L Barrique - GRANTSCHEN
Probieren Sie diese Weißweincuvée aus dem kleinen Holzfass! Dieser Wein ist eine perfekt abgestimmte Komposition zwischen Tradition und Schönheit, Opulenz und finessreicher Eleganz. Welche Kraft in dieser Cuvée steckt, entdeckt man im Abgang.
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2018 Cuvée Blanc trocken Barrique - 0,75 L ST. KILIAN - Genossenschaftskellerei Heilbronn
In diese außerordentlich spannende Cuvée wurden die kostbarsten und exklusivsten Weine der weißen Burgunderfamilie aus unserem Keller vereint: Grauburgunder, Chardonnay und Weißburgunder.
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2019 Weißburgunder trocken 0,75 L - Weingut Kuhnle
Der Weißburgunder entstand durch eine Mutation aus dem Pinot Noir (Spätburgunder) und wurde im Jahre 1895 im Burgund das erste Mal nachweislich erwähnt.
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2019 Weißburgunder trocken Bio 0,75 L VDP.Ortswein - Schlossgut Hohenbeilstein
Kräftige Spielart eines Weißburgunders mit saftiger, glasklarer Aromatik.
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2018 Weißburgunder Spätlese trocken  0,75 L - Weingut Borth
Weintrinker, die einen Weißwein mit eher weniger Säure bevorzugen, sind beim Weißburgunder richtig.
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2019 Weißburgunder Spätlese trocken 0,75 L - Weingut Borth
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2020 Weißburgunder trocken 0,75 L - Wein Gut Schütz
Körperreicher, eleganter Weißweintyp mit harmonischem süße-säure Spiel und zugänglichen Aromen von reifen Quitten, Weinbergpfirsichen und Mandelblüten.
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2018 Weißburgunder trocken 0,75 L - Weingut Graf von Bentzel Sturmfeder VDP
Schmelziger voluminöser Weißburgunder mit fruchtigem Buket von gelben Früchten. Im Geschmack stehen Stachelbeeren im Vordergrund, beim Abgang eine zarte Note von Pfirsichen.
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2020 Weissburgunder trocken 0,75 L - Wein & Sektgut Hirschmüller
Fruchtig-saftiger Weissburgunder mit feinem Schmelz.
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