Weissburgunder

Weißburgunder, auch „Clevner“ genannt, oder „Pinot Bianco“ in Italien oder „Pinot Blanc“ in Frankreich hat einfach Charme und Klasse. Es ist eine sehr alte Rebsorte, die bereits seit dem 14. Jahrhundert bekannt ist und als Urform des Pinot Noirs hervorging.

Wie die meisten Burgunderweine entwickelt sich der Weißburgunder im Holzfass ausgezeichnet und zeigt sich nach Reifung cremig, leichtwürzig und mit milder Säure. Genauso sind die Weine aber auch jung, ohne Holz, zu empfehlen. So präsentieren diese ein  feinfruchtiges und elegantes Aroma mit  Anklängen von Apfel, Birne, Nüssen, Kräuter und Wiesenblumen. Oft ist der Pinot Blanc filigraner und feingliedriger als sein „großer Bruder“ der graue Burgunder.

Baden gilt als Hochburg des Weißburgunders, dicht gefolgt von der Pfalz. In Württemberg werden immerhin knapp 120 Hektar angebaut, Tendenz steigend! Seit den letzten Jahrzehnten hat sich die Rebfläche des Weißburgunders innerhalb Deutschlands verdoppelt, da immer mehr Winzer das Potential der Traube erkennen. Wo es für den Riesling zu heiß und zu trocken ist, fühlt sich die der Clevner wohl.

Im Elsass werden mit Weißburgunder Grundweine für Schaumwein (Crémant d’Alsace) produziert.
Noch weiter im Süden entstehen aus Pinot Bianco Weine, denen oft die Säure fehlt und daher im Schatten des Chardonnays stehen. Bei mediterranem Klima kann sich die Traube bestens entwickeln, daher ist Deutschland ganz vorne mit dabei. Der „Maulbronner Eilfingerberg“ zählt zu einer der bekanntesten Lagen Württembergs. Hier wird der Weißburgunder auf einer größeren Fläche angebaut. Nicht zu vergessen ist aber auch der „Untertürkheimer Gips“. Durch Gipseinschlüsse wird hier die Wärme optimal gespeichert und eignet sich somit gut für Weißburgunder.

Als Menüwein bzw. generell als Speisebegleiter passt er sehr gut zu Meeresfrüchten, Spargel, Geflügel, Kalbsfleisch oder Quiche.

Weißburgunder
2019 Weißburgunder 0,75 L trocken - Weingut Steinbachhof / Eißler
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Dieser Weisswein überzeugt mit einer feinen Textur am Gaumen. Ein idealer Terrassenwein!
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2016 Weißburgunder Sekt brut 0,75 L – Collegium Wirtemberg
Eleganter Sekt, fein moussierend. 28 Monate auf der Feinhefe gelagert, von Hand gerüttelt und degorgiert.
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2016 Blanc de Blanc Sekt brut nature 0,75 L – Collegium Wirtemberg
Fein moussierend, wohl strukturiert, vielschichtige cremig-buttrige Aromen sowie Nuss und reife Früchte. 28 Monate auf der Feinhefe gelagert, von Hand gerüttelt und degorgiert. Danach ohne Dosage - brut nature - gefüllt.
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2019 Über den Dingen 0,75 L Weißwein Cuvée trocken - Amthof 12
Fruchtig-frische Weißwein Cuvée mit tänzelnden Aromen und animierender Säure. Anpacken, wenn es drauf ankommt, aber auch entspannen, wenn die Arbeit getan ist. In Oberderdingen wissen wir, was wirklich wichtig ist. ÜBER DEN DINGEN ist unsere fruchtig-frische Hommage an diese leichte und unbeschwerte Lebensgefühl.
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2018 Weissburgunder trocken GG VDP.Große Lage 0,75 L Hohenbeilsteiner Schlosswengert BIO - Schlossgut Hohenbeilstein
Voluminöser, vielschichtiger Weißburgunder aus dem Holzfass. Trotz der Holzfasslagerung wirkt dieser Weißburgunder eher schlank und grazil und besticht mit einem harmonische Fruchtspiel auf dem Gaumen.
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2019 Beilsteiner Weißburgunder trocken 0,75 L VDP.Ortswein BIO - Schlossgut Hohenbeilstein
Kräftige Spielart eines Weißburgunders mit saftiger, glasklarer Aromatik.
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2017 Weißer Burgunder trocken 0,75 L Schützinger Heiligenberg - Weingut Zaiß
Ein kraftvoller Vertreter mit feinen Aromen und vollem Geschmack bei dezentem Holzfaßausbau.
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2017 Weissburgunder trocken 0,75 L GROSSE LAGE - Weingut Diehl
Wunderschöner Weißburgunder aus den besten Weinbergslagen, im Barrique gereift.
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2019 Weissburgunder trocken 0,75 L ORTSWEIN - Weingut Diehl
Dieser Wein begeistert viele Weißweintrinker! Durch seinen feinen Schmelz und angenehme Säure ist dieser Wein ein echter Allrounder und passt zu feinen Menüs aber auch als geselliger Weinbegleiter.
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2018 Weißburgunder feinherb *** 0,75 L - Weingut Jaggy
Ein Weißwein mit feinem Schmelz! Dezente Holznote, fruchtig, mild in der Säure und nicht durchgegoren.
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2018 Weißburgunder feinherb Edition M 0,75 L - Weingärtnergenossenschaft Metzingen
Kräftiger Weißwein mit viel Schmelz und Fruchtnoten, der perfekt zu Fischgerichten und leichter Grillküche harmoniert.
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Blanc de Blanc Sekt trocken 0,75 L - Weingärtner Esslingen
Prickelnder Start in den Frühling. Fruchtig, süffiger Sekt aus Riesling und Weißburgunder.
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ONLY White 0,75 L - Weinkonvent Dürrenzimmern
Frecher, unverwechselbarer Look mit leckerem, unkompliziertem Inhalt! Vielschichtigkeit und ein spürbarer Schmelz am Gaumen und Rachen hinterlassen ein Gefühl von Frische und Freude.
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2018 Weißburgunder trocken 0,75 L - Weingut Velte
Klassischer Weißburgunder gewachsen am Fuß des Rebhangs. Feine Aromen und eine angenehmer Schmelz machen diesen Wein zu einem Begleiter für alle Anlässe.
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2018 Weißburgunder trocken 0,75 L – Weingut Amalienhof
Elegant, trocken, frisch – Ein Weißburgunder wie aus dem Bilderbuch.
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2019 Weißburgunder trocken 0,75 L MEISTERWERK - Lembergerland
Voluminös präsentiert sich dieser Weißburgunder. Mit einem zarten Duft nach Birne und Mandeln und Anklängen von Zitrusfrüchten zeichnet sich sein vornehmer, weicher Charakter ab.
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