Weissburgunder

Weißburgunder, auch „Clevner“ genannt, oder „Pinot Bianco“ in Italien oder „Pinot Blanc“ in Frankreich hat einfach Charme und Klasse. Es ist eine sehr alte Rebsorte, die bereits seit dem 14. Jahrhundert bekannt ist und als Urform des Pinot Noirs hervorging.

Wie die meisten Burgunderweine entwickelt sich der Weißburgunder im Holzfass ausgezeichnet und zeigt sich nach Reifung cremig, leichtwürzig und mit milder Säure. Genauso sind die Weine aber auch jung, ohne Holz, zu empfehlen. So präsentieren diese ein  feinfruchtiges und elegantes Aroma mit  Anklängen von Apfel, Birne, Nüssen, Kräuter und Wiesenblumen. Oft ist der Pinot Blanc filigraner und feingliedriger als sein „großer Bruder“ der graue Burgunder.

Baden gilt als Hochburg des Weißburgunders, dicht gefolgt von der Pfalz. In Württemberg werden immerhin knapp 120 Hektar angebaut, Tendenz steigend! Seit den letzten Jahrzehnten hat sich die Rebfläche des Weißburgunders innerhalb Deutschlands verdoppelt, da immer mehr Winzer das Potential der Traube erkennen. Wo es für den Riesling zu heiß und zu trocken ist, fühlt sich die der Clevner wohl.

Im Elsass werden mit Weißburgunder Grundweine für Schaumwein (Crémant d’Alsace) produziert.
Noch weiter im Süden entstehen aus Pinot Bianco Weine, denen oft die Säure fehlt und daher im Schatten des Chardonnays stehen. Bei mediterranem Klima kann sich die Traube bestens entwickeln, daher ist Deutschland ganz vorne mit dabei. Der „Maulbronner Eilfingerberg“ zählt zu einer der bekanntesten Lagen Württembergs. Hier wird der Weißburgunder auf einer größeren Fläche angebaut. Nicht zu vergessen ist aber auch der „Untertürkheimer Gips“. Durch Gipseinschlüsse wird hier die Wärme optimal gespeichert und eignet sich somit gut für Weißburgunder.

Als Menüwein bzw. generell als Speisebegleiter passt er sehr gut zu Meeresfrüchten, Spargel, Geflügel, Kalbsfleisch oder Quiche.

Weißburgunder
2018 Weißburgunder trocken ** 0,75 L - Weingut Warth
NEU
Schön spritzig und mit feinen Erdnussaromen präsentiert sich der Weißburgunder aus dem Jahrgang 2010.
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2019 Weißer Burgunder trocken*** 0,75 L - Weingut Zipf
Der Wein weist Primär süßliche Holzaromen auf. Es empfiehlt sich Ihm ein wenig Zeit zugeben, sein volles Potential zu entfalten. Fruchtige Sekundäraromen wie Quitte machen den Genuss komplett.
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2019 Weißburgunder * 0,75 L feinherb - WEINFACTUM
Ein wunderbarer Sommerwein! Der Weißburgunder feinherb hat alles, was man sich von einem Sommerwein wünscht. Er ist frisch und fruchtig mit Aromen von reifer Birne. Die leichte Restsüße steht ihm extrem gut!
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La Bestia Blanca 0,75 L Weßweincuvée - Wein Gut Schütz
NEU - Das Pendant zu La Bestia Negra! Lebhaft, spritzig und voller Energie - die “weiße Bestie” aus den tiefen des Weinkellers Wein Gut Schütz.
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2020 Weißburgunder trocken 0,75 L - Weingut Escher
Weißwein, im Edelstahl auf der Feinhefe gereift. Der Wein hat einen ausgewogenen und eleganten Geschmack.
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2019 Weißburgunder trocken 0,75 L - Weingut Rainer Bauer
Ein frischer, duftiger, leichtfüßiger Weisswein voller Leben. Perfekt für den Sommer!
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2018 Weißburgunder Sekt trocken 0,75 L - Weingut Rainer Bauer
Der Winzersekt wurde aus ausgesuchten, gesunden Trauben nach der traditionellen Methode Champenoise hergestellt. Hierbei ist die Flaschengärung und das Handrütteln eine Selbstverständlichkeit für das Weingut Rainer Bauer in Talheim.
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Orange Wine A23 0,75 L - Weingut der Stadt Stuttgart
Maischevergorener Riesling 2016 und Weißburgunder 2018. Die Maischegärung gibt dem Wein eine komplexe Aromenstruktur. In der Nase ätherische Noten und karamellisierte Früchte. Der Weißburgunder gibt Vollmundigkeit und der Riesling die Frische.
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2019 Weißburgunder trocken 0,75 L Stuttgarter Mönchhalde - Weingut der Stadt Stuttgart
Gehaltvoller Weißburgunder mit viel Schmelz und Wucht. Klassische Aromen des Weißburgunders gehen einher mit eingebundenen Holzaromen. Ein genussvoller Begleiter zu kräftigen, mediterranen Gerichten.
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2019 Weissburgunder trocken 0,75 L - Weingut Bähr
Dieser Weissburgunder zeichnet sich durch sein harmonisches Zusammenspiel von Säure und Restzucker aus. In der Nase begegnet einem der Duft von Ananas und Aprikose. Ein schöner frischer Weisswein mit filigraner Struktur.
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2019 Die Mauern von Schaubeck Weisswein Cuvée trocken 0,75 L HADES - Weingut Graf Adelmann
Spitzenweisswein aus Riesling, Grauburgunder und Weissbrugunder. Gärung in Holzfässern über mehrere Wochen. Anschliessend Hefelager von ca 10 Monaten im kleinen Holzfass.
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2020 Weißer Burgunder trocken 0,75 L Edition Mann im Fass - Weingärtner Stromberg-Zabergäu
Ein saftig-spritziger Weißburgunder, aromatisch und gehaltvoll. Seine cremige Art und die angenehm zurückhaltende Säure machen ihn beliebt bei Freunden harmonischer Weine.
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2019 Weisser Burgunder trocken 0,75 L - Schropp Wein
Typischisches leicht nussiges Aroma. Feine Säure und kräftiger Körper.
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Blanc de Blancs Sekt brut 0,75 L - Wein Gut Schütz
Bei diesem Premium Winzer-Sekt werden die beliebtesten Eigenschaften klassischer Weißweinsorten besonders hervorgehoben - elegante Frucht, rassige Frische und ein unbeschwertes Trinkgefühl.
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2020 Weißer Burgunder trocken 0,75 L - Weingut Häussermann
Der absolute Liebling des Chefs. Feinfruchtig und subtil mit spritzigen Aromen nach Zitrusfrüchten
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Weissburgunder trocken 0,75 L TERRA S - Felsengartenkellerei
Saftig anregender Typus mit feiner Fruchtsäure die beschwingt.
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