Weissburgunder

Weißburgunder, auch „Clevner“ genannt, oder „Pinot Bianco“ in Italien oder „Pinot Blanc“ in Frankreich hat einfach Charme und Klasse. Es ist eine sehr alte Rebsorte, die bereits seit dem 14. Jahrhundert bekannt ist und als Urform des Pinot Noirs hervorging.

Wie die meisten Burgunderweine entwickelt sich der Weißburgunder im Holzfass ausgezeichnet und zeigt sich nach Reifung cremig, leichtwürzig und mit milder Säure. Genauso sind die Weine aber auch jung, ohne Holz, zu empfehlen. So präsentieren diese ein  feinfruchtiges und elegantes Aroma mit  Anklängen von Apfel, Birne, Nüssen, Kräuter und Wiesenblumen. Oft ist der Pinot Blanc filigraner und feingliedriger als sein „großer Bruder“ der graue Burgunder.

Baden gilt als Hochburg des Weißburgunders, dicht gefolgt von der Pfalz. In Württemberg werden immerhin knapp 120 Hektar angebaut, Tendenz steigend! Seit den letzten Jahrzehnten hat sich die Rebfläche des Weißburgunders innerhalb Deutschlands verdoppelt, da immer mehr Winzer das Potential der Traube erkennen. Wo es für den Riesling zu heiß und zu trocken ist, fühlt sich die der Clevner wohl.

Im Elsass werden mit Weißburgunder Grundweine für Schaumwein (Crémant d’Alsace) produziert.
Noch weiter im Süden entstehen aus Pinot Bianco Weine, denen oft die Säure fehlt und daher im Schatten des Chardonnays stehen. Bei mediterranem Klima kann sich die Traube bestens entwickeln, daher ist Deutschland ganz vorne mit dabei. Der „Maulbronner Eilfingerberg“ zählt zu einer der bekanntesten Lagen Württembergs. Hier wird der Weißburgunder auf einer größeren Fläche angebaut. Nicht zu vergessen ist aber auch der „Untertürkheimer Gips“. Durch Gipseinschlüsse wird hier die Wärme optimal gespeichert und eignet sich somit gut für Weißburgunder.

Als Menüwein bzw. generell als Speisebegleiter passt er sehr gut zu Meeresfrüchten, Spargel, Geflügel, Kalbsfleisch oder Quiche.

Weißburgunder
2017 Lauffener Katzenbeißer Weißburgunder trocken 0,75 l - Lauffener Weingärtner
Milde, fast dezente Aromen von Aprikose, Zitrone und Vanille prägen diesen Wein und geben ihm eine edle Note. Die angenehme, zurückhaltende Säureausprägung und seine cremige, elegante Art machen ihn beliebt bei Freunden harmonischer Weine.
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2015 Poet Weißburgunder QbA. trocken 0,75 l - Lauffener Weingärtner
Weißburgunder ist ein seit dem 14. Jahrhundertbekannter Spross der Burgunderfamilie.Gekeltert aus besonders reifen und aromatischenTrauben, strahlt dieser Wein mit einem hellenGoldgelb im Glas. Feine Aromen von gelbenFrüchten umspielen die Nase. Am Gaumenzeigt er Schmelz, eine dezente Säure undviele fruchtige, aber auch würzige Noten.
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2017 Mundelsheimer Weißburgunder Spätlese feinherb 0,75 l - Lauffener Weingärtner
Der Weißburgunder ist, ebenso wie der Grauburgunder, eine Mutation des Blauen Spätburgunders und liebt warme, tiefgründige Böden. Er präsentiert sich in grünlich-gelbem Farbenspiel mit zartem Bukett.
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2017 Pinot Blanc C trocken 0,75 l - Fellbacher Weingärtner
Spielerischer Duft nach heimischen Früchten, dazu ein zarter Schmelz und eine dezente Säure.
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2017 Weißburgunder Schiefer trocken 0,75 l - Fellbacher Weingärtner
Fein, zart und filigran, dazu eine milde Säure und Nuancen von gelben Früchten und Nüssen.
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2016 Weißburgunder Kabinett trocken 0,75 l- Weingut Albrecht-Kiessling
Ein eleganter, spritziger und fein-fruchtiger Weißburgunder wessen Duft an Ananas und Zitrus erinnert. Passt zu leichten Speisen wie Kalbfleisch oder Geflügel; sowie ein feiner Begleiter zu Spargel und Fisch.
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2014 Weißburgunder Sekt brut 0,75 l - Weingut Albrecht-Kiessling
Im Weingut abgefüllt, von Hand gerüttelt und anschließend im Weingut degorgiert; 12 Monate Feinhefelager. Dieser Weißburgunder Sekt besticht durch seine feinen Fruchtaromen und dem harmonisch abgestimmten Säure-Süße-Verhältnis.
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2017 Weißer Burgunder feinherb 0,75 l - Weingärtner Stromberg-Zabergäu
Ein cremiger, aromatischer und sehr eleganter Weißwein, der sehr gut zu leichten Vorspeisen, Gemüse in Sahnesaucen, gegrilltem Fisch oder gegrillten oder gebraten Meeresfrüchten und Weichkäse harmoniert.
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2016 Weißburgunder Sekt trocken 0,75 l - Weingut Anita Landesvatter
Fruchtig-frischer Weißburgunder-Sekt, traditionelle Flaschengärung, handgerüttelt.
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2016 Weißburgunder QbA trocken 0,75 l - Weingut Anita Landesvatter
Fruchtig milder Weißburgunder, trocken ausgebaut, silberne Preismünze Landesweinprämierung.
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2017 Cuprum Weißburgunder halbtrocken 0,75 l - Bottwartaler Winzer
Ein eleganter, feinfruchtiger Weissburgunder - spritzig, hellgelb und mit zarten grünen Reflexen.
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2016 Weissburgunder Kabinett trocken, 0,75 l - Weingut Rolf Heinrich
Feingliedrig und filigran im Geruch, ein Bukett von Aromen.
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2017 Weisser Burgunder trocken Ebene 3 0,75 l - Weingärtner Esslingen
Feinfruchtig, mit einer angenehmen Säure.
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2016 Weisser Burgunder trocken Keller 11 0,75l - Weingärtner Esslingen
Exotische Früchte, komplex und elegant
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2016 Weisser Burgunder Sekt brut 0,75l - Weingärtner Esslingen
Dieser Weiße Burgunder Sekt hat viel Schmelz und präsentiert sich weich und elegant . Aromen von gelben Früchten spiegeln sich in der Nase und am Gaumen.
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2016 m1 Chardonnay mit Weißburgunder trocken 0,75 l - Weingut Kurz-Wagner
Tropische Frucht mit etwas Honig, vollmundig und schmelzig, ganz dezente Holznote.
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