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Hochwertiger Blanc de Noirs - toller Schmelz & geringe Säure. Behutsam vom Holz geküsst. In der Nase lassen sich sowohl würzige als auch fruchtige Aromen wahrnehmen, die an Aprikose, Cantaloupe Melone, Ananas, Karamell und Toast...
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Aus schwarz mach weiß, heißt das Motto. Feine Aromen von Ananas und reifer Banane. Wein aus den Rebsorten Spätburgunder und Trollinger. Hier ist ein neuer Typ Wein entstanden. EMPFEHLUNG: Zu leichter Küche, Spargel, Blattsalate und...
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Blanc de Noirs ist die französische Bezeichnung aus roten Trauben gekelterten weißen Weines. Der Saft der meisten Weinbeeren ist hell, unabhängig welche Farbe die Schale hat. Die Farbstoffe der Traube sitzen fast ausschließlich in der...
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Als Kunstgriff des Winzerhandwerks bekannt, werden aus roten Trauben ein weißer Wein. Spritzig mit deinem moderaten Alkoholgehalt - so beschreibt man unsere kleine weiße Taube am Besten. Der perfekt Aperitif, Terrassenwein oder...
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Blanc de Noir - weisser Wein aus roten Trauben

Bei diesem Verfahren wird aus dunklen (roten) Trauben ein heller Wein gekeltert d.h. die Trauben werden nach der Herstellungsmethode von Weißwein verarbeitet. Dafür presst der Kellermeister die blauen Trauben vorsichtig und trennt den Most rasch von den Beerenhäuten. Der Traubenmost wird anschließend vergoren.

Da sich der Großteil der Farbstoffe in den Beerenschalen und nicht im Fruchtfleisch befinden, bleibt bei dieser Herstellungsmethode der Saft hell. In Württemberg verwenden die Winzer für einen Blanc de Noir hauptsächlich die Rebsorten Spätburgunder, Schwarzriesling und Trollinger. Blanc de Noir-Weine können manchmal eine leicht rötlich schimmernde Farbe aufweisen und erinnern dadurch oft an Roséweine.

Bei diesem Verfahren wird aus dunklen (roten) Trauben ein heller Wein gekeltert d.h. die Trauben werden nach der Herstellungsmethode von Weißwein verarbeitet. Dafür presst der Kellermeister die... mehr erfahren »
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Blanc de Noir - weisser Wein aus roten Trauben

Bei diesem Verfahren wird aus dunklen (roten) Trauben ein heller Wein gekeltert d.h. die Trauben werden nach der Herstellungsmethode von Weißwein verarbeitet. Dafür presst der Kellermeister die blauen Trauben vorsichtig und trennt den Most rasch von den Beerenhäuten. Der Traubenmost wird anschließend vergoren.

Da sich der Großteil der Farbstoffe in den Beerenschalen und nicht im Fruchtfleisch befinden, bleibt bei dieser Herstellungsmethode der Saft hell. In Württemberg verwenden die Winzer für einen Blanc de Noir hauptsächlich die Rebsorten Spätburgunder, Schwarzriesling und Trollinger. Blanc de Noir-Weine können manchmal eine leicht rötlich schimmernde Farbe aufweisen und erinnern dadurch oft an Roséweine.

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