Blanc de noir - Weißer Wein aus roten Trauben

Bei diesem Verfahren wird aus dunklen (roten) Trauben ein heller Wein gekeltert d.h. die Trauben werden nach der Herstellungsmethode von Weißwein verarbeitet. Dafür presst der Kellermeister die blauen Trauben vorsichtig und trennt den Most rasch von den Beerenhäuten. Der Traubenmost wird anschließend vergoren.

Da sich der Großteil der Farbstoffe in den Schalen und nicht im Fruchtfleisch befinden, bleibt bei dieser Herstellungsmethode der Saft hell. In Württemberg verwenden die Winzer für einen Blanc de Noir hauptsächlich die Rebsorten Spätburgunder, Schwarzriesling und Trollinger. Blanc de Noir-Weine können manchmal eine leicht rötlich schimmernde Farbe aufweisen und erinnern dadurch oft an Roséweine.
2018 Trollinger Blanc de Noir feinherb 0,75 l - Weingut Albrecht-Kiessling
Dieser frische, junge und spritzige Wein bietet unkomplizierten Trinkgenuss.
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2018 SMS - Syrah, Merlot und Samtrot im Holz gereift Rotwein Cuvée trocken 0,75 l - Rebgut Fried Baumgärtner
Eine verführerische SMS direkt vom Winzer bestehen aus Syrah, Merlot und Samtrot. Ein extrem vollmundiger und kräftiger Rotwein. Sowohl zu später Stunde am Lagerfeuer als auch im Winter am Kamin ein Knaller.
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2017 Blauer Spätburgunder Blanc de Noir lieblich 0,75 l - Weingut Vollmer
Als Rotwein begegnet uns diese Rebsorte häufig, doch als Blanc de Noir ist er eher eine Ausnahme.
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2017 Trollinger Blanc de Noir trocken 0,75 l - Weingut Vollmer
Lieblingswein von Ursula Vollmer! Genießen auch Sie den schwäbischen Traditionswein auf eine neue Art. Hell gekeltert entsteht ein ausdrucksstarker und doch recht milder Wein mit fruchtiger Aromatik.
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2016 Trollinger Blanc de Noir trocken 0,75 l - Weingut Vollmer
Dieser Wein ist ein hervorragender und vielseitiger Essensbegleiter!
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2018 Trollinger blanc de noir lieblich 0,75 l - Weingut Fischer
Weißgekelteter Trollinger mit sommerlicher Frische. Ein Wein aus roten Trauben hell gekeltert.
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2016 Spätburgunder Rosé Sekt Großbottwarer Wunnenstein trocken 0,75 l - Bottwartaler Winzer
Dieser Schäumer wirkt fruchtig, mit angenehm frischer Säure sowie knackiger Kohlensäure ausgestattet und im Finish zeigt sich noch einmal das elegante Aromenspiel. Ein geschliffener Sekt in Rosé.
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2018 Blanc de Noir trocken 0,75 l – Collegium Wirtemberg
Animierender, unkomplizierter Wein mit einem fruchtigen Aromenspektrum. Die unverletzten Beeren der Sorten Spätburgunder und Heroldrebe wurden schonend angepresst. Der dabei frei ablaufende Saft hat eine helle Farbe und wurde dann kühl vergoren.
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2017 Muskat-Trollinger Blanc de noir trocken 0,75 l - Weingut Gemmrich
Es ist kein Geheimnis – der Blanc de Noir hat sich ganz schön als Trendsetter entwickelt - vor allem in Württemberg. Auf viele Weingenießer übt der weiße Wein aus roten Trauben schon eine große Faszination aus. Empfohlen von Weinexpertin Natalie Lumpp!
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2018 Schwarzriesling blanc de noir trocken Talheimer Hohe Eiche 0,75 l - Staatsdomäne Hohrainhof
Weißer Wein aus roten Schwarzrieslingtrauben hell gekeltert. Ein unkomplizierter Trinkgenuss absolut trocken ausgebaut.
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2018 Schwarzriesling blanc de noir trocken 0,75 l - Staatsdomäne Hohrainhof
Weißer Wein aus roten Schwarzrieslingtrauben hell gekeltert. Ein unkomplizierter Trinkgenuss mit wenig Restsüße, bestens geeignet für Liebhaber trockener Weine.
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2015 Blanc de Noir halbtrocken 0,75 l - Holzwarth Weine
Das Weingut Holzwarth aus Aspach macht aus roten Trauben einen lebendig weiß gekelterter Blanc de Noir.
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2017 Pinot Meunier blanc de noirs * 0,75 l - Weingut Steinbachhof / Eißler
Ein Wein der viele Liebhaber hat! Er überzeugt durch seine dezente Säure und guter Präsenz am Gaumen.
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2017 Spätburgunder blanc de noirs feinherb 0,75 l - Weingut Steinbachhof / Eißler
Ein anregender und animierender Wein der mit einer wahren Fruchtexplosion verführt und perfekt zu mediteranen Nudelgerichten harmoniert.
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2017 Blanc de Noir QbA trocken 0,75 l - Weingut Rolf Heinrich
Weisser Wein aus roten Trauben !
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2018 Blanc de Noir ** feinherb 0,75 l - Weingut Waldbüsser
Ein toller Wein aus weiß gekeltertem Spätburgunder, der mit viel Körper und Schmelz punktet.
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