Blanc de noir - Weißer Wein aus roten Trauben

Bei diesem Verfahren wird aus dunklen (roten) Trauben ein heller Wein gekeltert d.h. die Trauben werden nach der Herstellungsmethode von Weißwein verarbeitet. Dafür presst der Kellermeister die blauen Trauben vorsichtig und trennt den Most rasch von den Beerenhäuten. Der Traubenmost wird anschließend vergoren.

Da sich der Großteil der Farbstoffe in den Schalen und nicht im Fruchtfleisch befinden, bleibt bei dieser Herstellungsmethode der Saft hell. In Württemberg verwenden die Winzer für einen Blanc de Noir hauptsächlich die Rebsorten Spätburgunder, Schwarzriesling und Trollinger. Blanc de Noir-Weine können manchmal eine leicht rötlich schimmernde Farbe aufweisen und erinnern dadurch oft an Roséweine.
2017 Blauer Spätburgunder Blanc de Noir lieblich 0,75 l - Weingut Vollmer
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Als Rotwein begegnet uns diese Rebsorte häufig, doch als Blanc de Noir ist er eher eine Ausnahme.
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2017 Trollinger Blanc de Noir trocken 0,75l - Weingut Vollmer
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Lieblingswein von Ursula Vollmer! Genießen auch Sie den schwäbischen Traditionswein auf eine neue Art. Hell gekeltert entsteht ein ausdrucksstarker und doch recht milder Wein mit fruchtiger Aromatik.
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2016 Trollinger Blanc de Noir trocken 0,75 l - Weingut Vollmer
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Dieser Wein ist ein hervorragender und vielseitiger Essensbegleiter!
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2018 Trollinger blanc de noir lieblich 0,75 l - Weingut Fischer
Weißgekelteter Trollinger mit sommerlicher Frische. Ein Wein aus roten Trauben hell gekeltert.
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2016 Spätburgunder Rosé Sekt Großbottwarer Wunnenstein trocken 0,75 l - Bottwartaler Winzer
Dieser Schäumer wirkt fruchtig, mit angenehm frischer Säure sowie knackiger Kohlensäure ausgestattet und im Finish zeigt sich noch einmal das elegante Aromenspiel. Ein geschliffener Sekt in Rosé.
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2018 Blanc de Noir trocken 0,75 l – Collegium Wirtemberg
Animierender, unkomplizierter Wein mit einem fruchtigen Aromenspektrum. Die unverletzten Beeren der Sorten Spätburgunder und Heroldrebe wurden schonend angepresst. Der dabei frei ablaufende Saft hat eine helle Farbe und wurde dann kühl vergoren.
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2017 Muskat-Trollinger Blanc de noir trocken 0,75 l - Weingut Gemmrich
Es ist kein Geheimnis – der Blanc de Noir hat sich ganz schön als Trendsetter entwickelt - vor allem in Württemberg. Auf viele Weingenießer übt der weiße Wein aus roten Trauben schon eine große Faszination aus. Empfohlen von Weinexpertin Natalie Lumpp!
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Weißer Wein aus roten Schwarzrieslingtrauben hell gekeltert. Ein unkomplizierter Trinkgenuss absolut trocken ausgebaut.
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2018 Schwarzriesling blanc de noir trocken 0,75 l - Staatsdomäne Hohrainhof
Weißer Wein aus roten Schwarzrieslingtrauben hell gekeltert. Ein unkomplizierter Trinkgenuss mit wenig Restsüße, bestens geeignet für Liebhaber trockener Weine.
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2015 Blanc de Noir halbtrocken 0,75 l - Holzwarth Weine
Das Weingut Holzwarth aus Aspach macht aus roten Trauben einen lebendig weiß gekelterter Blanc de Noir.
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2017 Blanc de Noir QbA trocken 0,75 l - Weingut Rolf Heinrich
Weisser Wein aus roten Trauben !
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2018 Blanc de Noir ** feinherb 0,75 l - Weingut Waldbüsser
Ein toller Wein aus weiß gekeltertem Spätburgunder, der mit viel Körper und Schmelz punktet.
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2017 Blanc de Noir Schwarzriesling feinherb 0,75 l - Panoramaweingut R. Baumgärtner
Der Wein ist hell mit zart lachsfarbenen Reflexen. Feine beerig-fruchtige Aromen ergänzen sich mit der frischen Säure zu einem harmonischen Weingenuß.
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2018 Schwarz | Weiß Schwarzriesling weissgekeltert trocken 0,75 l - Lauffener Weingärtner
Weißgekelterter Schwarzriesling (blanc de noirs) ist eine frische und fruchtige Variante dieser Rebsorte. Dabei werden die roten Trauben durch schonendes und frühzeitiges pressen von den farbgebenden Beerenhäuten getrennt, wodurch ein zarter Rosé-Schimmer entsteht.
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2018 Blanc de Noir 0,75 l - Privatkellerei Rolf Willy
Für diesen besondern Wein aus Lemberger und Trollinger wurde nur der Saft aus dem Fruchtfleisch vor der ersten Pressung der Trauben verwendet. Als Aperitif ebenso vorzüglich wie zu leichten Sommergerichten. Solo genießen? Bitte sehr. Sie werden feststellen, dass der animierende Trinkfluß einfach noch mehr Lust auf den nächsten Schluck macht. Und - er ist ein echter Womanizer!
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2017 Trollinger halbtrocken 0,25 l - Weingut Schaaf
Ein fruchtig, ziegelroter Trollinger, welcher in den Steillagen in Lauffen angebaut wurde. In der 0,25 l Flasche ist er ein perfekter Begleiter für unterwegs oder als kleines Geschenk geeignet.
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